知識技能競賽比拼，質量意識全面提升
發布日期：2021/10/09
根據廣藥集團《關于開展2021年“質量教育月”活動的通知》要求，王老吉藥業深入開展以“追求卓越品質，開啟高質量發展新征程”為主題的食品質量月活動，以進一步提升員工工作技能，激發員工工作熱情，在公司內部營造“人人參與質量”的良好質量氛圍，筑牢質量安全防線，推動高質量持續發展。食品質量管理部在公司領導的大力支持和各部門通力配合下， 于9月27日組織舉辦了緊張又激烈的食品知識勞動技能大賽。
本次競賽巧妙地將速度，準確度，敏銳度等技能要求結合起來，比賽共設置了食品安全和ISO9001、ISO22000雙體系知識競賽、紙包裝涼茶產品縱封注射檢測、涼茶濃縮液驗收配制、紙包裝涼茶產品保溫樣打檢、舌尖上的涼茶（感官評鑒）等多個比賽環節。項目設置靈活多樣，內容涵蓋了全能質量知識的掌握、原料驗收，在線監控，成品檢驗等項目。參賽選手分別來自食品銷售部、食品市場部、研究所、飲料車間，OEM生產計劃部、采購部、食品質量管理部（含OEM品控駐點）等多個部門，角逐每個項目的前三名。
當天上午9點，“食品質量知識技能技術大賽”正式在公司吉園二樓會議室舉行，公司質量受權人、總工程師黃曉丹親臨競賽現場并致辭。她指出：希望通過質量月的活動，帶動王老吉藥業全員參與到質量安全的活動之中。也通過這樣的活動檢驗我們的各位員工，質量守護的勞動技能和質量安全的責任意識。希望各位選手沉著冷靜，努力發揮，賽出成績，賽出風格，展現我們王老吉人的士氣與風范。在黃總鏗鏘有力的開幕詞后，食品質量知識技能競賽正式拉開序幕。
首先登場的節目是食品安全和ISO9001、ISO22000雙體系知識競賽，此競賽是本次質量月活動新增的重點項目，分為線上、線下兩種競賽方式，其中線上通過二維碼或網站鏈接參與，有1327人次參與，基本涵蓋了與食品相關的所有部門，線上比賽出現了86人滿分的好成績，以下為滿分且速度較快的前20名：
線下競賽方式為現場知識競賽，分必答題和搶答題環節，比拼的是參賽隊員們的知識儲備和現場反應能力，經過激烈的比拼，出現了戲劇性的一幕，比賽結束時，“勇士隊”和“卓越品質研發隊”分數均為124分，并列第三，接下來的加賽3題異常緊張，同時將比賽氛圍推向了高潮，最終“卓越品質研發隊”以一題的微弱優勢獲勝，拿到了季軍。比賽結束，第一名為“天天向上隊”，來自食品銷售部的江健鈞、王薇婷、林穎欣，第二名為“王者隊”，來自食品質量管理部賀奇、楊賢明、唐才華，第三名為“卓越品質研發隊”，來自研究所的朱志紅、李振羽、何娣。
接下來是涼茶產品包裝縱封檢測比賽，項目驗證的是每臺利樂包裝機封合效果，這個項目比賽的是速度與精度。瞧，隨著裁判的一聲令下，“護士們”開始神一般的操作：剪紙，堆疊、描準、注射，毫厘不差，艷麗的玫瑰紅滲透液精準地注射在MPM條的縫隙上。質量無小事，細微之處見成敗，在這一氣呵成的完美操作中得到了很好的體現。雖然滲透液把他們的雙手都染紅了，但毫不影響他們的專注度。經過緊張激烈的比拼，最后飲料車間林凱、飲料車間劉曉杰、飲料車間鐘立財斬獲前三，果然是術業有專攻啊。
看！保溫樣開包檢測擂臺賽也已拉開帷幕了，此過程為涼茶產品批次質量和貨架期質量驗證最重要的檢測程序之一。看：參賽選手們對著一盤110包的樣品，手拿利刀，出手要快，姿勢要帥，在這基礎上還是要安全快速才最為重要。在這打檢開包比賽中，比賽者謹記“一橫二豎三角度，四刀五邊六力度”的口訣，憑借著獨一無二的訣竅，看誰能脫穎而出，靠的還是技術活啊！只見一快刀手，110包的樣品在不到2分33秒的時間內，一包包充滿香氣，晶瑩剔透的涼茶已呈現在評委的眼前。此時此刻，或許評委品的不是涼茶，更多的是驚嘆其精湛的技術吧。經過激烈比賽，三位選手脫穎而出，他們分別是第一名食品質量管理部林灼勤、第二名食品質量管理部葉揚威，第三名食品質量管理部品控駐點唐才華。
“唉呀，又配錯了，重新配制”，耳邊傳來嘆息聲，定眼看去，原來是正在進行配制250mL涼茶的比賽，此過程是涼茶濃縮汁驗收的樣品制備的關鍵。參賽者全神貫注的在稱取著所需涼茶濃縮液，白糖以及配制的純化水，一不留神都會導致配制錯誤重新再來。正所謂臺上一分鐘臺下十年功，沒有平時的稱量技巧的操作，哪有這么嫻熟又準確的稱量配制結果呢。最后還是技術嫻熟的食品質量管理部三員大將楊誠、龔錦源、曲晶獲勝。
你方唱罷，我登場，被美稱為“舌尖上的涼茶”閃亮登場了。涼茶口感品評是成品出廠前的必檢項目，與其他項目比賽不同的是要細品、慢品！要的是選手們對涼茶口感的敏感度！比賽開始，只見參賽者品評不同口感的涼茶，將其細微不同之處區分排列出來，最終由食品質量管理部陳炎華、飲料車間盧施杰、食品質量管理部黃婉玲獲得前三名。
當天賽事緊鑼密鼓地以分區多項目同步形式進行。整個比賽過程異常激烈，各參賽選手準備充分、精神抖擻、鋒芒畢露。在一整天的比拼下，參賽選手充分展示了自己精湛的技術，評委也秉持著公平、公正、公開的原則，使各項技能競賽順利完成。
本次比賽不僅為選手提供了一個展示自我的平臺，更重要的是營造了“人人參與質量”的良好質量氛圍。在整個比賽過程中，參賽隊員相互切磋、交流。本次技能比賽總計6個項目，涉及多個工作崗位。員工們在遵守比賽規則的基礎上，嚴格按照作業手法操作，比速度、比質量、比技術的熟練程度。通過這樣的比拼，讓員工充分展示個人能力和風采，進一步推升追求精湛的技術、嚴格的工藝、過硬的質量、嚴謹的質量意識，為公司食品的質量管理水平更進一步提升和穩定打下堅實的基礎。
文、攝/汪若龍