王老吉進軍植物蛋白市場，開發上市核桃乳
發布日期：2022/09/14
近年來，植物蛋白飲料在飲料市場上相當流行，由于營養豐富備受消費者喜愛，是一片巨大的藍海市場，相關數據顯示2019年達到了兩千億元規模。后疫情時代，伴隨著健康化的發展趨勢，迎來了植物基風潮，飲料行業的發展關鍵詞，越來越多地和 "健康"、"營養" 聯系到一起，人們的消費習慣也逐漸從 "好喝" 向 "喝好" 轉變，尤其是植物蛋白飲料，更成為消費市場的 "香餑餑"。
面對成為新風口的千億植物蛋白飲料市場，王老吉藥業積極響應政府產業幫扶號召，助力鄉村振興，開發出植韻“核桃乳植物蛋白飲料”參與競爭。相比市場上其他核桃乳產品，王老吉植韻核桃乳堅持“內外兼修”，產品訴求“好水好核桃，磨出好味道”！精選完整的隴南核桃鮮果，這里的核桃個大、殼薄、味香，不打農藥、不施化肥，被評為首批“中國核桃之鄉”，是核桃中的精品；使用純凈天然的深山飲用泉水，源自秦嶺山脈，每一滴都甘冽清甜；采用精湛的制作工藝，鮮果入庫后，恒溫保鮮、去皮磨漿、真空殺菌、無菌灌裝，全自動中央控制、計算機精準調配，確保每一罐好品質。產品色澤乳白、口口濃香順滑，營養又美味！
項目小組正式小試合影
自2021年5月立項以來，項目小組經歷了廣州、甘肅兩地多次的疫情管控，管控一解除，小組人員立即克服重重困難，輾轉遠赴隴南大山深處的加工廠，經過多次試產，調整產品配方，改善生產流程，提升產品口感和品質。經內外部人員試喝對比，產品口感普遍反應良好，明顯優于競品。在產品包裝設計上，以植物奶液形成“大腦”的超級符號，突出核桃“補腦”的功能特點，具有很強的符號性和記憶點，整體外觀精致大氣，盡顯高顏值。立足于對競品和消費者的深刻洞察，王老吉植韻核桃乳建立起了與競品在口味、顏值上的鮮明區隔，盡顯差異化競爭優勢。
未來十年是植物蛋白飲料高速發展的十年，核桃乳作為其中的重要分支，其發展趨勢將由價格戰轉向品牌、產品品質、企業綜合實力等層面的競爭。背靠“王老吉”千億植物飲料品牌、搭乘健康東風、注重超高品質、堅持差異化競爭的植韻核桃乳，勢必在激烈的市場大戰中分得一杯羹！
文、攝/劉小坤