增強質量意識、推進高質量發展
發布日期：2023/09/20
9月12日，公司吉園二樓會議室開展以“增強質量意識、推進高質量發展”為主題的食品知識勞動技能大賽，為挖掘、培養一批知識型、技術性、創新型的員工隊伍，對全面提升員工業務素質、促進企業可持續發展起著重要作用。
本次競賽巧妙地將速度，準確度，敏銳度等技能要求結合起來，比賽共設置了食品安全和ISO9001、ISO22000雙體系知識競賽、打檢開包試驗速度比拼、利樂盒縱封打針試驗速度比拼、制備250ml王老吉涼茶速度比拼、舌尖上的涼茶（準確度競賽）等多個比賽環節。項目設置靈活多樣，內容涵蓋了全能質量知識的掌握、原料驗收，在線監控，成品檢驗等項目。參賽選手分別來自商務部、研究所、飲料車間，OEM生產計劃部、采購部、倉儲部、食品質量部（含OEM品控駐點）等多個部門，角逐每個項目的前三名。
公司工會副主席陳麗專親臨競賽現場并致辭，她指出，每年的9月是全國“質量月”，旨在提高全民質量意識和質量水平。作為一家世界500強企業，質量是我們的生命線，也是我們賴以生存和發展的基礎，祝愿各位參賽選手賽出風格，賽出水平，取得優異成績。
首先登場的節目是食品安全和ISO9001、ISO22000雙體系知識競賽，此競賽是本次質量月活動的重點項目，分為線上、線下兩種競賽方式，其中線上通過二維碼參與，截止后共有1376人參與（基本涵蓋食品相關的人員，體現食品安全，全員參與的質量方針），其中滿分231人，最快成績92秒，平均一秒多一道題。以下為滿分且速度較快的前20名：
取得優秀的成績離不開平時的努力和刻苦訓練，其中第一名倉儲部的吳麗華模擬訓練77次，第二名飲料車間的曹鉅真模擬訓練186次，第三名食品質量部的林愛娜模擬訓練157次，值得讓我們敬佩和學習。
線下競賽方式為現場知識競賽，分必答題和搶答題環節，比拼的是參賽隊員們的知識儲備和現場反應能力，經過激烈的比拼，最終快、狠、準的是來自飲料車間的灌裝組（曹鉅真、劉曉杰、古禮超）取得第一名，第二名是來自協外制造部、商務部和食品質量部的狂飆隊（景鋒鋒、張琳、鐘飛虹），第三名是來自食品質量部的飛鷹戰隊（楊賢明、賀奇、胡素輝）。
接下來是利樂盒縱封打針試驗速度比拼，項目驗證的是每臺利樂包裝機封合效果，這個項目比賽的是速度與精度。瞧，隨著裁判的一聲令下，“護士們”開始神一般的操作：剪紙，堆疊、描準、注射，毫厘不差，艷麗的玫瑰紅滲透液精準地注射在MPM條的縫隙上。質量無小事，細微之處見成敗，在這一氣呵成的完美操作中得到了很好的體現。雖然滲透液把他們的雙手都染紅了，但毫不影響他們的專注度。經過緊張激烈的比拼，最終飲料車間的沈國池取得第一名，第二名是飲料車間的梁文和食品質量部的楊賢明，第三名是飲料車間的古禮超、劉曉杰和食品質量部的成偉杰。
看！打檢開包試驗速度比拼也已拉開帷幕了，此過程為涼茶產品批次質量和貨架期質量驗證最重要的檢測程序之一。看：參賽選手們對著一盤55包的樣品，手拿利刀，出手要快，姿勢要帥，在這基礎上還是要安全快速才最為重要。在這打檢開包比賽中，比賽者謹記“一橫二豎三角度，四刀五邊六力度”的口訣，憑借著獨一無二的訣竅，看誰能脫穎而出，靠的還是技術活啊！只見一快刀手，55包的樣品在不到1分半的時間內，一包包充滿香氣，晶瑩剔透的涼茶已呈現在評委的眼前。此時此刻，或許評委品的不是涼茶，更多的是驚嘆其精湛的技術吧。經過激烈比賽，由食品質量部的廠部同事和OEM品控駐點包攬了前三名，他們分別是第一名林灼勤，第二名葉揚威和胡素輝，第三名鄭穎俊、鐘飛虹和成偉杰。
“唉呀，又配錯了，重新配制”，耳邊傳來嘆息聲，定眼看去，原來是正在進行制備250ml王老吉涼茶的比賽，此過程是涼茶濃縮汁驗收的樣品制備的關鍵。參賽者全神貫注的在稱取著所需涼茶濃縮液，白糖以及配制的純化水，一不留神都會導致配制錯誤重新再來。正所謂臺上一分鐘臺下十年功，沒有平時的稱量技巧的操作，哪有這么嫻熟又準確的稱量配制結果呢。最終第一名為食品質量部胡素輝，第二名為食品質量部楊誠和飲料車間覃愛軍，第三名為飲料車間歐陽永亮、邱瑞翔和食品質量部宋艷君。
你方唱罷，我登場，被美稱為“舌尖上的涼茶”閃亮登場了。涼茶口感品評（準確度競賽）是成品出廠前的必檢項目，與其他項目比賽不同的是要細品、慢品！要的是選手們對涼茶口感的敏感度！比賽開始，只見參賽者品評不同口感的涼茶，將其細微不同之處區分排列出來，最終名次為第一名食品質量部鐘飛虹，第二名食品質量部黃耀輝和OEM生產計劃部黃鎮平，第三名飲料車間歐陽永亮、徐章平和食品質量部林大慶。
當天賽事緊鑼密鼓地以分區多項目同步形式進行，現場觀察員分別為飲料車間張經理、OEM生產計劃部林總，食品質量部曹總。整個比賽過程異常激烈，各參賽選手準備充分、精神抖擻、鋒芒畢露。在一整天的比拼下，參賽選手充分展示了自己精湛的技術，評委也秉持著公平、公正、公開的原則，使各項技能競賽順利完成。隨后對獲獎人員進行頒獎，同時參賽者和旁觀者均有所收獲。至此食品知識勞動技能大賽完滿落幕！
追求精湛的技術、嚴格的工藝、過硬的質量、嚴謹的質量意識是企業推動高質量跨越發展的關鍵！本次比賽不僅為選手提供了一個展示自我的平臺，更重要的是營造了“人人參與質量”的良好質量氛圍。在整個比賽過程中，參賽隊員秉承著“友誼第一，比賽第二”的競賽精神，弘揚了“團結合作，勇于創新，拼搏進取”的合作精神，相互切磋，相互交流。
食品質量部汪若龍