[大洋網]廣東涼茶：振興嶺南“老字號”
發(fā)布日期：2006/12/07
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news.dayoo.com 2006年12月07日 10:23 來源: 華南新聞
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各種涼茶鋪在廣東街頭隨處可見。 本報記者 黎旭陽攝
“過去健力寶想叫板洋飲料，失敗了。但廣東涼茶實現(xiàn)了這個使命。一年來，涼茶的銷量已經超過可口可樂在中國市場的銷量！”在剛剛結束的2006中國食品博覽會上，首批入選國家級非物質文化遺產的21個涼茶品牌在該博覽會上集體亮相，刮起陣陣“廣東旋風”。廣東省食品行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長張俊峰介紹，廣東涼茶今年產銷量可望達到400萬噸，而2005年可口可樂在內地的產銷量是317萬噸?？梢钥隙ǖ卣f，“土炮”將首次戰(zhàn)勝“洋槍”。
在中國餐飲100強企業(yè)里，旗下有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團穩(wěn)居老大地位。在洋快餐快速蠶食市場的背景下，廣東涼茶叫板洋飲料，“老字號”積極進行市場推廣，確實令人振奮。但一杯小小的涼茶，憑什么“功城略地”，在近3年內改變百年來一直偏安南粵的命運，在全國市場迅速竄紅，重新擦亮一度蒙塵的“百年老字號”招牌，取得了叫板可口可樂的資格和實力?
“非典”引爆涼茶全國擴張
“涼茶？可能是‘涼著喝的茶’吧！”最早給廣東涼茶打出名堂的王老吉藥業(yè)市場部負責人賀慶依然記得，2000年他到北京去做市場調查時人們對涼茶的漠然與無知。
其實，涼茶這種功能飲料在嶺南地區(qū)是名符其實的“老字號”。據(jù)記載，王老吉廣東涼茶最早出現(xiàn)于１８２８年，因其具有清熱解毒、降火清熱的功效，在粵港澳三地深受百姓喜歡，在世界各地華人中也頗有名氣，但這種名氣一直囿于一方，直至2003年，一場突如其來的全國性“非典”才大為改觀。
毫不夸張地說，是“非典”給了廣東涼茶空前的擴張機會。張俊修稱：“當年全國防治‘非典’的用藥目錄是由廣東制定的，根據(jù)廣東人用藥習慣，許多清熱解毒類的藥品被列入其中，其中，廣州藥業(yè)集團的‘廣東涼茶顆粒’等也列入該目錄中?！?
當時的廣州羊城藥業(yè)（后改名為“王老吉藥業(yè)”）與廣州黃振龍涼茶有限公司（下稱“黃振龍”）是廣東涼茶擴張的兩支生力軍。王老吉是第一個把涼茶的配方作適當調整，開發(fā)出“利樂包”綠色新包裝，迅速走出廣東，打下省外的第一個市場，繼而北上北京，然后輻射到東部沿海及西南一帶。目前在福建、浙江、北京、云南、貴州、四川等地銷售異?；鸨?，甚至遙遠的西藏也可以找到廣東涼茶的身影。
王老吉由地域性品牌成長為全國性品牌，也讓涼茶的概念走向了全國。據(jù)介紹，紅罐王老吉銷售額2002年為1.8億元，2005年迅速增長到20多億元，當年僅在北京一地就實現(xiàn)了4個億的銷售收入。王老吉利樂包2005年銷售額達2.3億元，同比增長117%。2006年上半年增長將超過50%，成為廣藥集團內增速最快的子公司。
隨著王老吉供不應求，屢屢脫貨，黃振龍、鄧老涼茶等飲料企業(yè)也開始加盟包裝涼茶的隊伍中來。
可口可樂“坐不住了”
新時期“中華老字號”借勢而上，煥發(fā)出新的魅力。廣東食品行業(yè)協(xié)會調查稱，2006年，涼茶產量正以40%的增速跑步發(fā)展，這令世界飲料行業(yè)的巨頭可口可樂也倍感壓力。而且，這一傳統(tǒng)的南粵飲料甚至還打進了可樂的賣場，并在價位高于可樂的情況下仍然熱銷。在大賣場、超市，涼茶每罐賣3．5元，可樂每罐賣3元，促銷時更可低至2元左右，而在餐飲店、賓館、酒樓，涼茶賣8元，可樂則賣5元。
“我們計劃用5年時間，在涼茶市場賣出5億業(yè)績?！庇兄?16年歷史的老字號中藥企業(yè)潘高壽董事長魏大華公布的這一計劃，只是眾多企業(yè)進入涼茶業(yè)的一個縮影。正因前景看好，自2003年起，除王老吉外，新南方、可口可樂、和記黃埔、潘高壽等產業(yè)巨頭紛紛進軍涼茶行業(yè)。
以鄧老涼茶為例，目前在全國設立了十幾萬個銷售終端點，同時不斷地拓展涼茶鋪這一傳統(tǒng)的營銷模式。通過整個中醫(yī)藥產業(yè)鏈運作來支持持續(xù)發(fā)展的鄧老涼茶，建立了以金銀花10萬畝生產基地到大藥房藥材鑒定、科技產業(yè)園系統(tǒng)研發(fā)、養(yǎng)和科技出品推廣的中醫(yī)藥產業(yè)鏈，為鄧老涼茶的急速擴張建立了堅實的基礎。華人首富 旗下的和記黃埔也與白云山藥業(yè)合作，將觸角伸向涼茶業(yè)。
不僅如此，世界飲料巨頭可口可樂也終于坐不住了。據(jù)張俊修透露，今年協(xié)會在制定涼茶行業(yè)標準的時候，可口可樂公司曾表示想?yún)⑴c標準的制定?！皡f(xié)會沒有答應，因為涼茶是我們廣東百年特色文化，涼茶可以共享，但不可以共有。”但可口可樂仍不愿放棄，在珠三角買下了一家涼茶廠。
“申遺”提升涼茶產業(yè)內涵
就在涼茶產業(yè)如火如荼之際，外力又為這個市場加了一把火。今年4月，廣東省文化廳、香港特區(qū)政府民政事務局、澳門特區(qū)政府文化局聯(lián)手，向中國文化部和非物質文化遺產保護聯(lián)席會議辦公室提出申請。5月25日，國務院公布首批國家級非物質文化遺產名錄，涼茶位列其中。包括王老吉、黃振龍、金葫蘆等粵港澳地區(qū)的21家企業(yè)擁有的18個品牌54個配方及術語受到法律保護。
成功“申遺”，將把廣東涼茶產業(yè)、涼茶文化帶進一個新的發(fā)展階段。涼茶不再是偏安一隅的地方飲品，也不單是一種解渴賺錢的商品。這一改變凝聚了幾代人對涼茶文化的堅守與追求。產業(yè)巨頭在原有涼茶鋪的營銷模式發(fā)展基礎上，將更多的發(fā)展契機伸向更多的銷售終端點，在加大渠道鋪設的同時也在傳播涼茶的養(yǎng)生文化。
承載著非同一般的文化內涵的涼茶，其質量自然越來越被看重。以前，由于原料以及工藝的問題，涼茶會有質量穩(wěn)定性不夠高。“申遺”成功向涼茶企業(yè)提出了更高的要求，特別是如何在規(guī)?；纳a當中要具備更好的質量穩(wěn)定性控制體系。
據(jù)悉，為了保護涼茶質量生命線，一部《涼茶行業(yè)標準》被提交到廣東省質監(jiān)局，估計年底即可出臺。涼茶企業(yè)還將聯(lián)合在廣東貧困山區(qū)進行醫(yī)藥種植基地的招標。這批企業(yè)每年還將投放數(shù)千萬元用于技術改造與創(chuàng)新，并著手涼茶檢驗檢測中心，規(guī)范涼茶業(yè)的質量標準。 |
