[新華縱橫]傳統(tǒng)工藝路在何方
發(fā)布日期：2007/05/09
新華社XHTV南昌、廣州專電（記者：黃和遜、沈洋、壯錦、黃國(guó)保 姜兆臣編輯：彭江）：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)去留兩難（后備人員缺乏是因?yàn)檫^(guò)去我們是傳統(tǒng)形式的帶子傳藝，按現(xiàn)在這種市場(chǎng)規(guī)律發(fā)展，我們很難實(shí)現(xiàn)這種發(fā)展模式）；現(xiàn)代社會(huì)該如何接納古老藝術(shù)（以前的我們的清涼茶是適合兩廣的，現(xiàn)在的我們的處方改變了）敬請(qǐng)關(guān)注《新華縱橫》《傳統(tǒng)工藝路在何方》。
主持人：2006年5月，國(guó)務(wù)院公布了第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，內(nèi)容涵蓋了音樂、舞蹈、民俗、手工技藝等多個(gè)文化領(lǐng)域。保護(hù)、傳承和發(fā)展，是國(guó)家對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)提出的三個(gè)目標(biāo)。但是，當(dāng)這些有著千百年歷史的文化遺產(chǎn)置身于現(xiàn)代社會(huì)中時(shí)，卻遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。
解說(shuō)：景德鎮(zhèn)，位于江西省東北部的昌江河畔，是中國(guó)首批24座歷史文化名城中唯一一座以生產(chǎn)陶瓷而著稱的古老城市，素有“瓷都”之稱。一千多年來(lái)，景德鎮(zhèn)瓷器以“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”的獨(dú)特風(fēng)格蜚聲海內(nèi)外。在長(zhǎng)期制瓷過(guò)程中，工匠們形成了一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫鹘y(tǒng)手工制瓷工藝。
同期：江西景德鎮(zhèn)古窯瓷廠老藝人 曹開永：一個(gè)人是一個(gè)工種，我學(xué)這個(gè)就是學(xué)這個(gè)東西，利坯的就是學(xué)利坯的，學(xué)剮坯的就是學(xué)剮坯，上釉的就學(xué)上釉，原來(lái)就是這樣。我們學(xué)這個(gè)東西，要跟師傅打交道，學(xué)3年，3年才出師，出師才可以拿工資。
曹開永表演制作
解說(shuō)：68歲的老藝人曹開永正在做的是手工制瓷中的“剮坯”工序。剮坯就是將陶瓷容器的邊緣剮薄，這樣用來(lái)盛開水時(shí)就不容易燙手。在整個(gè)制瓷過(guò)程中，像這樣細(xì)微而精巧的工序還有很多。據(jù)明代科學(xué)家宋應(yīng)星在《天工開物》中的記載，做一只普通的杯子，工序細(xì)分起來(lái)達(dá)72道之多，其行業(yè)分工之細(xì)，專業(yè)化強(qiáng)度之高是其它手工行業(yè)所無(wú)法比擬的。2006年5月，景德鎮(zhèn)的手工制瓷作為傳統(tǒng)手工技藝項(xiàng)目，入選第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
這位正在進(jìn)行拉坯表演的老人名叫王炎生。拉坯是是陶瓷制品成型的第一步，決定著整件作品的成敗，也是手工制瓷中最關(guān)鍵、最難的一道工序。72歲的王炎生從11歲開始學(xué)藝，現(xiàn)在是景德鎮(zhèn)健在的資格最老的手工拉坯師傅。
同期：江西景德鎮(zhèn)古窯瓷廠老藝人王炎生：記者： 景德鎮(zhèn)能做到你這樣的還有其他人嗎？ 做到我這樣的，極少數(shù)，不是每個(gè)人都做得到，做坯的多，現(xiàn)在景德鎮(zhèn)能做坯的上百個(gè)，但是做到那樣好，好少，做不了那樣。
解說(shuō)：由于分工細(xì)致，過(guò)去的工匠必須各自掌握一種專門技藝，并以此作為終身職業(yè)。如今在景德鎮(zhèn)，還有一些像王炎生、曹開永這樣身懷絕技的老藝人，他們都是手工制瓷工藝中某個(gè)環(huán)節(jié)的佼佼者，為了把他們的技藝留下來(lái)，1984年景德鎮(zhèn)市成立了古窯瓷廠，將手工作坊和老藝人全部集中起來(lái)。
同期：江西景德鎮(zhèn)市古窯瓷廠副廠長(zhǎng) 劉俊臣： 籌建的時(shí)候有三百多號(hào)職工，三分之二都是老藝人。像這個(gè)手工的，純手工的制瓷技藝啊，很難在世人們面前展示出來(lái)，所以我們現(xiàn)在展示的主要是讓世人看看過(guò)去，明清時(shí)期，就是古代是怎么生產(chǎn)瓷器的。
解說(shuō)：古窯瓷廠建立后，主要是向觀眾、游客展示和表演傳統(tǒng)技藝。作為一家事業(yè)單位，運(yùn)轉(zhuǎn)和經(jīng)營(yíng)情況并不是很好。到今年，廠里已有200多名下崗職工，負(fù)擔(dān)很重。而更讓人擔(dān)心的是，隨著時(shí)間的流逝，老藝人們年事已高，景德鎮(zhèn)手工制瓷的技藝面臨著后繼乏人的境地。
同期：江西景德鎮(zhèn)古窯瓷廠老藝人 曹開永： 現(xiàn)在基本上沒有這個(gè)傳人，沒有人愿意學(xué)。 記者：為什么不學(xué)？現(xiàn)在都搞其他的工作，這個(gè)工作很苦，這是古老的東西，現(xiàn)在用機(jī)械化，不用這個(gè)東西，上釉也是用機(jī)械化上釉。
江西景德鎮(zhèn)古窯瓷廠老藝人 陳圣發(fā)： 這樣下去肯定會(huì)失傳，因?yàn)椴粚W(xué)，賺不到錢就不愿意學(xué)了，沒有前途了。現(xiàn)在機(jī)械化有前途，產(chǎn)量又多。
解說(shuō)：陳圣發(fā)是古瓷窯廠年齡最大的藝人，今年79歲。他告訴記者，自己一個(gè)月的收入是350元，僅相當(dāng)于某些機(jī)械化制瓷廠技術(shù)工人一天的收入。因此，幾乎沒有年輕人還愿意在老手藝上花費(fèi)心思。
同期：江西景德鎮(zhèn)市古窯瓷廠副廠長(zhǎng) 劉俊臣： 后備人員缺乏是（因?yàn)椋┻^(guò)去我們是傳統(tǒng)形式的帶子傳藝，按現(xiàn)在這種市場(chǎng)規(guī)律發(fā)展，我們很難實(shí)現(xiàn)這種發(fā)展模式。
解說(shuō)：機(jī)械化進(jìn)程的加速，現(xiàn)代文明的沖擊，使得很多傳統(tǒng)技藝隨著那些已走向暮年的老藝人一起逐漸消亡，這幾乎是目前我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目所面臨的共同問(wèn)題。
同期：中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專家委員會(huì)副主任烏丙安： 我們?nèi)サ聡?guó)、去日本都要看他們的民俗館，就是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)館，而我們到現(xiàn)在一個(gè)民俗館，民間文化藝術(shù)展覽的地方?jīng)]有，到現(xiàn)在沒安一個(gè)家。這都是緊迫的事呀，你說(shuō)怨誰(shuí)呀？我們完全怪那段曲折的歷史，就是 被世人所知?dú)倪z產(chǎn)的那段歷史嗎？現(xiàn)在我們的人干什么？我們有責(zé)任、有義務(wù)呀，趕快呀。
解說(shuō)：搶救和保護(hù)工作的急迫，令每一個(gè)從事這項(xiàng)工作的人都非常焦慮。對(duì)于傳統(tǒng)手工藝的衰落，很多人把它歸咎于產(chǎn)量大、價(jià)格低廉的機(jī)械化產(chǎn)品搶占了市場(chǎng)，擠壓了傳統(tǒng)手工藝品的生存空間。但很少有人意識(shí)到，手工制品的某些精妙之處，是批量的流水線產(chǎn)品永遠(yuǎn)無(wú)法替代的，就像景德鎮(zhèn)老藝人曹開永的“剮坯”絕活，可以讓盛了開水的陶瓷容器不漾水，不燙手，這是再先進(jìn)的機(jī)械技術(shù)也無(wú)法做到的。這種不可替代性，正是手工藝品存在的價(jià)值。而市場(chǎng)，對(duì)于有價(jià)值的東西從來(lái)都是敞開大門的。在國(guó)家公布的第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，與景德鎮(zhèn)手工制瓷同時(shí)作為傳統(tǒng)手工技藝入選的廣東涼茶，就是憑借著自己不可替代的價(jià)值，在碳酸飲料、果汁、茶飲料等重重包圍的現(xiàn)代飲料市場(chǎng)，闖出了一條活路。
同期：廣州市民 飲涼茶，肯定喝了，我經(jīng)常帶小孩來(lái)喝。
廣州市民：喝涼茶本身是健康的，我喝涼茶比較多，比較少喝可樂。
廣州王老吉藥業(yè)股份限公司研究所所長(zhǎng) 廖廣群： 廣東人喝涼茶應(yīng)該是說(shuō)跟這個(gè)地理、環(huán)境氣候有關(guān)系。人們 目前喝的那種飲料像可口可樂，不是植物的，不是純天然的。我們這種飲料（涼茶）完全是純天然的植物當(dāng)中提取的東西，更符合自然的規(guī)律，更符合人體生理的調(diào)節(jié)。
解說(shuō)：有著180多年歷史的涼茶之所以長(zhǎng)盛不衰，是因?yàn)槿藗兛粗厮胁菟幣浞街歇?dú)一無(wú)二的藥用療效，而這個(gè)價(jià)值被市場(chǎng)所認(rèn)可，除了人們對(duì)健康生活的追求，還在于它為開拓市場(chǎng)所做出的一系列改變－－從一成不變的配 方到添加新口味，從傳統(tǒng)的涼茶鋪演變?yōu)闆_劑，再到現(xiàn)在的易拉罐包裝或利樂包裝，歷史悠久的涼茶在現(xiàn)代社會(huì)找到了一個(gè)大市場(chǎng)。由此可見，像景德鎮(zhèn)手工制瓷、廣東涼茶等傳統(tǒng)技藝面臨的問(wèn)題不是沒有市場(chǎng)，而是如何讓市場(chǎng)看到自己的價(jià)值。
主持人：采訪結(jié)束時(shí)，記者從江西景德鎮(zhèn)獲悉，目前他們也在探索傳統(tǒng)手工制瓷的市場(chǎng)之路。手工精雕細(xì)琢的仿古陶瓷一件賣價(jià)數(shù)千元，雖然比批量生產(chǎn)的陶瓷不知貴了多少倍，但購(gòu)買者還是很踴躍。這正是價(jià)值的體現(xiàn)，市場(chǎng)的魅力。從中我們不難看到，保護(hù)和發(fā)展并不矛盾，傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代市場(chǎng)其實(shí)也是可以共融的。好，感謝收看本期《新華縱橫》，明天見！