[人民網]涼茶 合力向全世界“沖刺”
發布日期：2009/06/18
2009年06月17日15:09 來源：人民網-食品頻道
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國內主要涼茶企業參與全球行啟動儀式，圖右一為廣州王老吉藥業股份有限公司總裁陶應澤先生。 |
當以王老吉涼茶為領軍的涼茶飲料即將成為巨大的世界飲料產業之時，由廣東省食品行業協會主辦，加多寶集團公司和廣州王老吉藥業股份有限公司協辦，擁有國家級非物質文化遺產——涼茶秘方及專用術語的涼茶飲料生產企業共同參與的“弘揚中華文明，傳承涼茶文化——《涼茶文化傳播全球行》”活動啟動儀式于6月16日在北京釣魚臺國賓館正式啟動。此舉對于推進國家級非物質文化遺產——涼茶文化內涵全球性的傳承發揚，對于推動涼茶行業在世界范圍內的健康發展有著極為重大的意義，全球廣大消費者也將進一步加深對涼茶這一中華民族飲料文化與歷史淵源的了解與支持。
啟動儀式上，廣東省食品行業協會涼茶分會率加多寶集團、廣州王老吉藥業股份有限公司、廣州市香雪制藥股份有限公司等涼茶飲料生產企業向全世界發表了《涼茶文化傳播全球行》宣言。表示：將堅持不懈地全力保護涼茶文化；堅持不懈地嚴密傳承涼茶秘方及專用術語；堅持不懈地科學推進涼茶產業在全球的健康發展，讓涼茶文化及其物質載體為全世界人民健康提供最優質服務。
權威機構力證涼茶安全
在中國，涼茶已經有1千多年的歷史，是嶺南地區人民以食用植物為原料開發出來的有益于人類健康的日常飲料。改革開放以來，涼茶秘方及專用術語的擁有者用高新技術改造了涼茶秘方的配料提取工藝，運用現代飲料的配制和包裝技術，創造出了現代化涼茶飲料并在全球獨樹一幟。
我國著名食品工程專家陳永泉在啟動儀式上說：“涼茶飲料生產的設備、工藝及檢驗技術均是世界飲料界第一流的，尤其是采用的“集中提取、分廠包裝”模式和現代化管理運作更加確保了涼茶飲料的安全與高質量”。
在廣東省食品行業協會和國家衛生部關于王老吉涼茶是合法、安全的說明基礎上，根據廣大消費者極為關注的“夏枯草有毒說”和“王老吉涼茶有毒說”，此次啟動儀式上，廣東省疾控中心公共衛生所王立斌副所長介紹了該中心近十年來對王老吉涼茶的一系列食品安全性毒理學評價結果的情況。王所長用嚴謹的、長期的現代科學試驗、檢驗證明涼茶及其單一原料完全是安全無毒的。
而我國著名的食品標準化專家，國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》編寫主要組織者和主要起草人郝煜在啟動儀式上則明確講述了飲料標簽的標注要求，從而證明涼茶飲料的標簽標注是依法、依規、正確的。
根據6月5日衛生部、工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監督管理局發出的關于貫徹實施《食品安全法》有關問題的最新通知，自2009年6月1日起，衛生部門負責食品企業標準備案工作，之前已在質檢部門備案的企業標準繼續有效。涼茶飲料的安全和合法性再次得到政府及權威的肯定。
非物質文化遺產需各界呵護
此次行動得到了社會各界的高度支持。著名文史專家、食品標準化專家、食品工程專家、中醫藥專家及廣東省主要涼茶企業均出席了“涼茶文化傳播全球行”啟動儀式，并共同表示：各方將攜手利用一切資源與渠道去呵護涼茶產業發展，大力弘揚涼茶歷史與文化。
文史專家麥英豪根據自己五十多年從事文史文物工作對涼茶的使用和體會指出，涼茶是博大精深的
中國食文化智慧的體現，是中國祖先們經過千百年歷史驗證留傳下的歷史文化瑰寶。涼茶的有效社會、文化、經濟價值，或者說千百年歷代傳承的核心是涼茶秘方及專用術語，是非物質文化遺產。涼茶飲料則是非物質文化遺產——涼茶的最好承載物。事實上，近200年來，我們的先人帶著涼茶原料遠涉重洋傳播了涼茶文化，使歐美等國家至今仍將中國的食用植物作為日常膳食補充之一。同時我們的現代化涼茶飲料能超高速地在全世界發展，也正是有了這一涼茶文化傳播的歷史根基。今天的國人應該進一步傳承和發揚，不管是行業、企業還是普通消費者在涼茶這一國家級非物質文化遺產的保護上都有著義不容辭的義務和責任。涼茶飲料企業代表加多寶集團表示：我們將持續、切實履行民族企業的社會責任，積極響應協會號召，盡企業之力傳承并發揚涼茶文化，盡企業之責用心做好產品服務大眾。
據了解，在國務院批準的首批518個國家非物質文化遺產名錄里面，廣東、香港和澳門政府文化主管部門聯合申報的涼茶也成為其中之一。作為國家非物質文化遺產涼茶保護單位，廣東省食品行業協會發起對國家級非物質文化遺產——涼茶的系列保護、傳承與發展行動，全面開展對涼茶的歷史、文化、作用、價值以及貢獻的普及和教育工程，呼吁和號召世界人民建立對涼茶的正確認識和全面保護,是踐行科學發展觀的需求，更是實現中華民族偉大復興的歷史責任。文化成就涼茶產業發展新支點
目前，隨著人們健康意識的日益增強，傳統碳酸飲料市場日益萎縮，與此同時涼茶飲料卻得到消費者越來越廣泛的飲用。以始創于清朝道光年間、擁有180多年歷史、使用夏枯草作為原料的王老吉涼茶為例，其銷售遍及中國大陸及港澳地區，并遠銷世界各地，廣受消費者歡迎。
而前陣子沸沸揚揚的“配方門”事件引起了各方對涼茶產業持續發展的熱思考。相關政府權威部門以及行業協會已經出面證實了涼茶飲料的安全性，打消了消費者的疑慮。
涼茶文化是傳統的文化，是民族的文化，更是有責任的文化，是中國5000年文明史上一朵奇葩，其核心價值的秘方及專用術語經過了1000多年的形成與傳承，其對社會、經濟、文化的貢獻越來越大。涼茶成為國家級非物質文化遺產應該是行業更好更快發展的一個重要契機。
非物質文化遺產是人類文明的重要組成部分。我國歷史悠久，文化遺產豐富，是歷史的見證和中華文化的重要載體，蘊含著中華民族特有的精神價值、思維方式、想象力和文化意識，體現著民族生命力和創造力。保護人類非物質文化遺產是世界各國各民族的共同心愿和共同事業，對于維護世界文化多樣性和構建和諧世界具有重要意義。涼茶本身就蘊含了博大精深的中華飲食文化。有效地挖掘、傳承涼茶歷史與文化并很好的傳播，對于涼茶產業本身的發展將是一個重要里程碑。
有理由相信，隨著本次“涼茶文化傳播全球行”的不斷深化，涼茶走向世界的腳步將不斷加快。正如廣東省食品行業協會會長張俊修所說：“開展‘弘揚中華文明，傳承涼茶文化的涼茶文化傳播全球行’活動，有利于引導人們正確認識涼茶文化，滿足世界各地消費者多層次的消費需求；有利于中華飲食文化的挖掘、傳承和全球傳播；有利于中西方飲食文化的交流；更有利于中華文化的偉大復興”。