[中國食品質量報]涼茶熱銷或引飲料市場格局生變
發布日期：2009/07/25
在中國，涼茶已經有1000多年的歷史，是嶺南地區人民以食用植物為原料開發出來的有益于人類健康的日常飲料。著名文史專家麥英豪在涼茶文化傳播全球行會上表示，涼茶是博大精深的中國食文化智慧的體現，是中國祖先們經過千百年歷史驗證流傳下來的歷史文化瑰寶。
今年，涼茶繼續延續高速增長態勢，而且，同以前人們大多選擇在聚餐時喝涼茶飲料“去食火”相比，目前很多人喝涼茶預防上火，已“因需即飲”：居家生活、會議辦公、自駕出行、求學考試等，都常喝涼茶“去心火”，或隨身而備，或隨行而買，即需即飲。
有業內人士認為，“在傳統保健養生觀念中，上火可簡單歸結為身火和心火兩種。以前人們喝涼茶更多的是預防食火，而隨著全社會健康意識的提高，越來越多的人發現，日常生活的各個環節、各種小事都能引發無名‘心火’，人和人之間也缺乏‘怎樣才能不上火’的溝通。這種隨時隨地防上火需求的擴大將對涼茶行業起到巨大的推動作用，把整個涼茶行業、涼茶文化帶進了一個新的發展階段。”
據了解，目前，各大涼茶廠商也紛紛發力，開展各種活動迎合現代人隨時隨地防上火的消費需求，受到了很多消費者的歡迎。前不久，盒裝王老吉啟動了“生活不上火，清涼天山游”活動，面向全國消費者征集與評選“生活不上火”創意和經驗。正是通過推動人們認識生活去火的重要性，盒裝王老吉不僅成功樹立了全新的消費觀念，從餐飲市場走進市民的日常生活,成為家庭消費的首選，而且，盒裝王老吉“生活不上火，清涼天山游”活動也使涼茶消費從單純的消費行為變成現代人時尚健康生活的基本生活態度與生活方式，引發了大江南北的“好生活，不上火”思潮，促使了無火族的流行。
對于盒裝王老吉涼茶在家庭和即飲市場快速走熱的現象，快速消費品營銷專家指出：只有符合市場需求才能成功。此次盒裝王老吉受消費者的熱捧，惹火家庭和即飲市場即可看出現代人隨時隨地防上火意識的快速覺醒。
據中國投資咨詢網產業研究中心的分析，“十一五”期間，我國著重調整飲料產品結構，重點發展涼茶、果蔬汁飲料等產品，適度發展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發展。由此看來，在隨時隨地防上火市場需求的擴大及利好政策的推動下，涼茶未來發展的速度及市場空間將大大提升。