小餐飲渠道開拓分享
發布日期：2021/10/08
隨著我司發展和產品種類的增加，對于渠道多元化的發展與滲透的需求也不斷加強，其中餐飲餐飲渠道的開發或許可成為市場增長之一。大型餐飲渠道與中小型餐飲渠道相比，我司涼茶產品、植韻產品更適合燒烤店、牛雜店、烤魚店、麻辣燙店等一眾小餐飲渠道，同時餐飲渠道是消費者推廣新品、培養口感偏好的重要場所，餐飲渠道開拓目的：1、餐飲渠道開拓與維護，增加產品在小餐飲渠道的曝光度，挖掘開發新渠道業績增長點；2、同時在餐飲渠道合作爭取店內冰點陳列資源，結合門店形象包裝及現場消費者促銷活動培養消費者餐飲場景消費習慣。
一、目前餐飲行業大概狀況：
1、餐飲行業受價格影響較小，消費者可選擇產品不多，渠道競品較少；
2、消費者價格接受度較大，有利于新品項的推廣，搶占市場；
3、開發度及鋪貨率提升潛力高，培養消費者餐飲消費習慣。
二、形象店+市場活動：在各區域內建立形象示范店或者標桿店鋪，特別是對三四線市場、鄉鎮市場而言，餐飲渠道具有較強的區域集中性和較大人流流動性，形象店的建立能夠大程度影響消費者，在實際操作中可以對此類餐飲進行店招換畫，餐館內相關物料更換，加強店內形象及冰點陳列，提升我司產品整體形象。
通過在形象店內開展消費者“兩人同行一人免單”、“第二盒半價”等短線推廣促銷活動，能有效刺激消費者購買欲望，并達成培養消費習慣目的。
三、針對年輕消費群體較為熱門線上抖音媒體開展主題活動，線上線下聯動宣傳，并通過主題活動與消費者進行交流，有利于品牌年輕化及持續深化品牌影響力。如結合當地人氣網紅發布抖音視頻進行引流及吸引消費者關注度。
四、肇慶辦持續兩年開展餐飲渠道活動有滿贈、立減、異業合作、線上視頻傳播和直播活動等形式，通過與小餐飲合作帶動店家主動投入費用開展促銷活動、滿贈活動，提升雙方銷量。餐飲活動提升銷售團隊對餐飲渠道的重視程度，團隊利用周六時間開展集體鋪市活動提升產品鋪貨率及形象。
五、結束語：發力餐飲，持續深耕中小型餐飲市場，讓我司產品成為餐飲渠道的佼佼者。