競賽比拼技能，提升質量意識
發布日期：2020/09/25
王老吉公司深入開展以“筑牢質量安全防線，推動高質量跨越發展”為主題的2020年“質量教育月”活動，在公司內部營造“人人參與質量”的良好質量氛圍，以眾志成城之力，筑牢質量安全防線，推動高質量跨越發展。為了進一步提升員工工作技能，激發員工工作熱情，在公司領導的大力支持和各部門通力配合下，9月22日，食品質量管理部在進行了緊張又激烈的食品勞動技術大賽。
本次競賽巧妙地將速度，準確度，敏銳度，仔細度等技能要求結合起來，比賽共設紙包裝涼茶產品縱封注射檢測、涼茶濃縮液驗收配制、紙包裝涼茶產品保溫樣打檢、舌尖上的涼茶（感官評鑒）、包材設計圖找茬、涼茶產品外觀評比等6個比賽環節。項目設置靈活多樣，內容涵蓋了原料驗收，在線監控，標簽設計驗收，外觀價值感等項目。參賽選手分別來自食品市場部、研究所、飲料車間，OEM生產計劃部、采購部、食品質量管理部（含OEM品控駐點）等多個部門，角逐每個項目的前三名。
上午8點半，“食品技術大賽”正式在會議中心一樓舉行，公司質量受權人、總工程師黃曉丹親臨競賽現場并致辭。黃總指出：希望通過質量月的活動，帶動王老吉藥業全員參與到質量安全的活動之中。也通過這樣的活動檢驗我們的各位員工，質量守護的勞動技能和質量安全的責任意識。希望各位選手沉著冷靜，努力發揮，賽出成績，賽出風格，展現我們王老吉人的士氣與風范。
9時正，食品質量技能競賽正式拉開序幕。首先登場的節目是涼茶產品包裝縱封檢測比賽，項目驗證的是每臺利樂包裝機封合效果，這個項目比賽的是速度與精度。瞧，隨著裁判的一聲令下，兩位男“護士們”開始神一般的操作：剪紙，堆疊、描準、注射，毫厘不差，艷麗的玫瑰紅滲透液精準地注射在MPM條的縫隙上。質量無小事，細微之處見成敗，在這一氣呵成的完美操作中得到了很好的體現。雖然滲透液把他們的雙手都染紅了，但毫不影響他們的專注度。經過緊張激烈的比拼，最后食品質量管理部品控駐點楊賢明、飲料車間鐘立財、飲料車間劉曉杰斬獲前三。
另一邊。保溫樣開包檢測擂臺賽也已拉開帷幕了，此過程為涼茶產品批次質量和貨架期質量驗證最重要的檢測程序之一?？矗簠①愡x手們對著一盤110包的樣品，手拿利刀，出手要快，姿勢要帥，在這基礎上還是要安全快速才最為重要。在這打檢開包比賽中，比賽者謹記“一橫二豎三角度，四刀五邊六力度”的口訣，憑借著獨一無二的訣竅，看誰能脫穎而出，靠的還是技術活啊！只見一快刀手，110包的樣品在不到2分28秒的時間內，一包包充滿香氣，晶瑩剔透的涼茶已呈現在評委的眼前。此時此刻，或許評委品的不是涼茶，更多的是驚嘆其精湛的技術吧。經過激烈比賽，三位選手脫穎而出，他們分別是第一名食品質量管理部羅志崇、第二名食品質量管理部葉揚威，第三名食品質量管理部品控駐點秦洪。
“唉呀，又配錯了，重新配制”，耳邊傳來嘆息聲，定眼看去，原來是正在進行配制250mL涼茶的比賽，此過程是涼茶濃縮汁驗收的樣品制備的關鍵。參賽者全神貫注的在稱取著所需涼茶濃縮液，白糖以及配制的純化水，一不留神都會導致配制錯誤重新再來。正所謂臺上一分鐘臺下十年功，沒有平時的稱量技巧的操作，哪有這么嫻熟又準確的稱量配制結果呢。最后還是技術嫻熟的食品質量管理部三員大將葉揚威、楊誠、馬廣俊獲勝。
你方唱罷，我登場，被美稱為“舌尖上的涼茶”閃亮登場了。涼茶口感品評是成品出廠前的必檢項目，與其他項目比賽不同的是要細品、慢品！要的是選手們對涼茶口感的敏感度！比賽開始，只見參賽者品評不同口感的涼茶，將其細微不同之處區分排列出來，最終由市場部歐嘉豪、研究所朱志紅、食品質量管理部品控駐點喬金峰獲得前三名。
下午是包裝外觀及設計稿找茬大比拼，包裝設計稿審核是確保產品包裝文字、圖案合法合規的關鍵審核環節。此項目吸引了最多的選手參賽，最重要的從研發、市場到采購，所有涉及到的食品生產銷售的部門都派了精兵強將來參賽。選手們神情專注地盯著圖案設計稿，或淡定，或沉思，此時的現場安靜得哪怕是一根針掉在地上或許也可聽得見。隨著時間一分一鈔的過去，叮……，比賽時間到了，經過標簽審核組專業的評判，食品市場部張嫻折桂，飲料車間陳信舟屈居第二，OEM生產計劃部傅昶第三。
最后壓軸大戲是涼茶產品外觀比賽環節，此環節是以代工廠產品實物和視頻為評選對象。2020年是涼茶OEM工廠產品價值感提升年，食品質量管理部OEM品控年初出臺各項具體的方案，要求所有合作的代工企業進行持續改善，保證我司涼茶產品內包和外包的質量狀況，提升產品的外觀檔次，從而提升紙包裝涼茶產品的價值感，現在是階段性驗收的季節了。為了比賽的客觀性，分別邀請了食品市場部，采購部，飲料車間，OEM生產計劃部6名同事擔任評委。
主持人分別展示每個代工廠的產品視頻。每個代工廠將生產線上、倉庫的成箱涼茶從不同角度，細節拍成視頻傳到比賽現場，給每個評委猶如置身生產和倉儲現場的感覺。看這一包包產品從生產線上流出來，一箱箱產品整齊堆疊在棧板，然后整齊碼放在倉庫里。接下來大眾評委結合視頻對涼茶成品外紙箱和涼茶單包噴碼、封箱效果、成箱外觀進行評比。評委們上看下看，里看外看，看不夠的還用尺子再認真的測量，比的就是誰家的涼茶包裝得最好，誰家的涼茶長得最“美”。最后經過評委們針對產品從10個不同的維度進行評判打分，最終廈門銀鷺涼茶產品斬獲桂冠，第二、第三名的代工廠分別是南寧至臻，深圳深暉。
當天賽事緊鑼密鼓地以分區多項目同步形式進行，評委小組分別由飲料車間黃泳濤總監、食品質量管理部曹玉宇副總監、OEM生產計劃部林江副總監，研究所伍柏堅所長擔當。整個比賽過程異常激烈，各參賽選手準備充分、精神抖擻、鋒芒畢露。在一整天的比拼下，參賽選手充分展示了自己精湛的技術，評委也秉持著公平、公正、公開的原則，使各項技能競賽順利完成。
隨后組委會分別對獲獎人員進行頒獎，至此食品質量技能競賽完滿落幕！
本次比賽不僅為選手提供了一個展示自我的平臺，更重要的是營造了“人人參與質量”的良好質量氛圍。在整個比賽過程中，參賽隊員秉承著“友誼第一，比賽第二”的競賽精神，弘揚了“團結合作，勇于創新，拼搏進取”的合作精神，相互切磋，相互交流。本次技能比賽總計6個項目，涉及多個工作崗位。員工在遵守比賽規則的基礎上，嚴格按照作業手法操作，比速度、比質量、比技術的熟練程度。通過這樣的比拼，讓員工充分展示個人能力和風采，有亮點也有不足，食品質量管理部也從本次比賽中吸取經驗，廣泛聽取各方面的意見和建議，為明年創辦一次更加完美的質量大賽做好準備。追求精湛的技術、嚴格的工藝、過硬的質量、嚴謹的質量意識是我們推動高質量跨越發展的關鍵！通過大賽也為我司食品質量更進一步提升和穩定做好準備。
文/羅芳、攝/歐陽南音