創新提效，自我革命
發布日期：2022/10/09
為深入開展以“創新提效，自我革命”為主題的食品質量月活動，同時圍繞“人才強企”發展主題，挖掘、培養一批知識型、技術性、創新型的員工隊伍，王老吉藥業公司大力開展2022年勞動競賽活動，在各部門通力配合下，9月27日，食品質量管理部在吉園會議中心舉行了緊張又激烈的食品知識勞動技能大賽。
本次技能比賽涉及多個工作崗位。員工在遵守比賽規則的基礎上，嚴格按照作業手法操作，比速度、比質量、比技術的熟練程度。通過競賽巧妙地將速度，準確度，敏銳度等技能要求結合起來，比賽共設置了食品安全和ISO9001、ISO22000雙體系知識競賽、紙包裝涼茶產品縱封注射檢測、涼茶濃縮液驗收配制、紙包裝涼茶產品保溫樣打檢、舌尖上的涼茶（感官評鑒）等多個比賽環節。項目設置靈活多樣，內容涵蓋了全能質量知識的掌握、原料驗收，在線監控，成品檢驗等項目。參賽選手分別來自食品銷售部、研究所、飲料車間、OEM生產計劃部、采購部、倉儲部、食品質量管理部等多個部門，角逐每個項目的前三名。
上午9點，“食品質量知識技能技術大賽”正式進行，公司黨委副書記、工會主席何毅作動員講話。她指出：王老吉藥業通過質量月的活動，帶動公司全員參與到質量安全的活動之中。希望各位選手沉著冷靜，努力發揮，賽出成績，賽出風格。
首先進行的競賽項目是食品安全和ISO9001、ISO22000雙體系知識競賽，分為線上、線下兩種競賽方式，之前進行的線上比賽通共有639人次參與，并且有62人取得了滿分的好成績，以下為滿分且速度較快的前20名：
當天進行的線下競賽方式為現場知識競賽，分必答題和搶答題環節，比拼的是參賽隊員們的知識儲備和現場反應能力，經過激烈的比拼，最終快、狠、準的食研小組（宋艷君、葉揚威、楊珍珍）取得第一名，來自飲料車間的維護組（潘禮錦、彭裕良、曹鉅真）取得第二名、第三名來自倉儲部的保駕護航隊（江泳蓓、陳冬如、何綺雯）；
接下來是涼茶產品包裝縱封檢測比賽，項目驗證的是每臺利樂包裝機封合效果，這個項目比賽的是速度與精度。瞧，隨著裁判的一聲令下，“護士們”開始神一般的操作：剪紙，堆疊、描準、注射，毫厘不差，艷麗的玫瑰紅滲透液精準地注射在MPM條的縫隙上。質量無小事，細微之處見成敗，在這一氣呵成的完美操作中得到了很好的體現。雖然滲透液把他們的雙手都染紅了，但毫不影響他們的專注度。經過緊張激烈的比拼，最終飲料車間的林凱取得第一名，第二名也是飲料車間的沈國池，他是第一名林凱的徒弟，果然是名師出高徒啊，第三名是食品質量管理部品控駐點楊賢明；
看！保溫樣開包檢測擂臺賽也已拉開帷幕了，此過程為涼茶產品批次質量和貨架期質量驗證最重要的檢測程序之一?？矗簠①愡x手們對著一盤55包的樣品，手拿利刀，出手要快，姿勢要帥，在這基礎上還是要安全快速才最為重要。在這打檢開包比賽中，比賽者謹記“一橫二豎三角度，四刀五邊六力度”的口訣，憑借著獨一無二的訣竅，看誰能脫穎而出，靠的還是技術活??！只見一快刀手，55包的樣品在不到1分半的時間內，一包包充滿香氣，晶瑩剔透的涼茶已呈現在評委的眼前。此時此刻，或許評委品的不是涼茶，更多的是驚嘆其精湛的技術吧。經過激烈比賽，三位選手脫穎而出，他們分別是第一名食品質量管理部林灼勤、第二名食品質量管理部譚文起，第三名食品質量管理部楊誠。
“唉呀，又配錯了，重新配制”，耳邊傳來嘆息聲，定眼看去，原來是正在進行配制250mL涼茶的比賽，此過程是涼茶濃縮汁驗收的樣品制備的關鍵。參賽者全神貫注的在稱取著所需涼茶濃縮液，白糖以及配制的純化水，一不留神都會導致配制錯誤重新再來。正所謂臺上一分鐘臺下十年功，沒有平時的稱量技巧的操作，哪有這么嫻熟又準確的稱量配制結果呢。最終第一名為食品質量管理部龔錦源、第二名為食品質量管理部黃雪清、第三名為OEM生產計劃部郭志玉。
你方唱罷，我登場，被美稱為“舌尖上的涼茶”閃亮登場了。涼茶口感品評是成品出廠前的必檢項目，與其他項目比賽不同的是要細品、慢品！要的是選手們對涼茶口感的敏感度！比賽開始，只見參賽者品評不同口感的涼茶，將其細微不同之處區分排列出來，最終名次為第一名食品質量管理部陳炎華、第二名食品質量管理部楊永國、第三名食品質量管理部胡素輝。
當天賽事緊鑼密鼓地以分區多項目同步形式進行，飲料車間總監黃泳濤、OEM生產計劃部副總監林江、食品質量管理部副總監曹玉宇等領導親自擔任現場觀察員。整個比賽過程異常激烈，各參賽選手準備充分、精神抖擻、鋒芒畢露。在一整天的比拼下，參賽選手充分展示了自己精湛的技術，評委也秉持著公平、公正的原則，使各項技能競賽順利完成。隨后對獲獎人員進行頒獎，至此食品質量知識技能競賽完滿落幕！
本次比賽不僅為選手提供了一個展示自我的平臺，更重要的是營造了“人人參與質量”的良好質量氛圍。在整個比賽過程中，參賽隊員秉承著“友誼第一，比賽第二”的競賽精神，弘揚了“團結合作，勇于創新，拼搏進取”的合作精神，相互切磋，相互交流。通過這樣的比拼，讓員工充分展示個人能力和風采。食品質量管理部也從本次比賽中吸取經驗，廣泛聽取各方面的意見和建議，為今后創辦更加完美的質量大賽做好準備。追求精湛的技術、嚴格的工藝、過硬的質量、嚴謹的質量意識是推動企業高質量跨越發展的關鍵！通過大賽也為公司的食品質量取得更進一步的提升和穩定打下了堅實的基礎。
文、攝/食品質量管理部汪若龍