[南方日報]廣東涼茶今年將出臺統一“地方標準”
發布日期：2011/02/16
2011-02-16 07:56 南方報網—南方日報
南方日報訊 (記者/陳楓)王老吉、黃振龍、鄧老涼茶……這些形形色色的廣東涼茶產品，今年將出臺統一的食品安全“地方標準”！記者昨天從廣東省衛生廳獲悉，擬將廣東涼茶、公共餐飲具消毒服務等11個項目列入2011年食品安全地方標準制(修)定計劃，目前正在征求意見。
今年擬制定食品安全地方標準的11個項目包括廣東省公共餐飲具消毒服務標準、飲用天然山泉水、復合調味料、廣東糯米酒、沙茶醬、生食水產品、涼茶店鋪生產經營衛生管理規范、潤喉糖、植物飲料(廣式涼茶飲料)、柱侯醬、雞肉粉。
省衛生廳食品安全綜合協調處有關負責人表示，這些項目大多涉及廣東人非常熟悉、嶺南地域特色鮮明的傳統食品，比如沙茶醬是極富潮汕風味的調味品，柱侯醬是粵菜菜肴的一種特色調味醬料，廣東人都制作食用了上百年，生產銷售量很大，但之前一直缺乏食品安全的地方標準，所以亟須抓緊制定，更好保障群眾健康，規范促進相關行業發展。
其中，最受關注的是制定涼茶地方標準，涉及植物飲料(廣式涼茶飲料)、涼茶店鋪生產經營衛生管理規范兩個項目。
有食品安全專家表示，廣式涼茶飲料在我省有著悠久的飲用歷史，由于植物飲料原材料的選用廣泛，存在一定的食品安全隱患，今年將加快制定廣東地方標準加以規范。另外，涼茶發源于兩廣地區，涼茶使用的很多中草藥材是嶺南地方特產，屬于“藥食同源”，但北方地區可能對這些藥材沒有太多認識，因此廣東在制訂標準時將充分考慮這些地域因素。