廣東涼茶標準起草組正式組建 尋求標準"護航"
發布日期：2005/07/05
此外，他還透露，備受關注的潮安涼果在京遭封殺事件也成為國家有關部門正式關注涼果標準南北之差的契機，目前已經接受廣式涼果提出的申請，而制約廣式涼果行業發展的標準瓶頸性問題有望借此得到徹底解決。
據介紹，這次涼茶標準將由廣東省食品協會正式提出，由廣東食品標準委員會負責解釋，目前已經有廣州王老吉藥業股份有限公司、廣州黃振龍涼茶有限公司等12家涼茶企業參與了涼茶標準的起草。據了解，涼茶標準的草案內容一個月后有望初步擬定，幾個月后正式“出爐”。
涼茶標準將包括原料名稱
據張俊修介紹，涼茶標準將主要包括涼茶定義、感觀指標、理化指標、衛生指標、包裝運輸等多方面的內容，此外還將包括毒理與藥理等相關安全性的測評。
此外，據參與起草涼茶標準的廣州王老吉藥業股份有限公司生產技術中心總經理鄭榮波介紹，此次起草的涼茶標準還將對使用的原材料作出明確界定，將把傳統廣式涼茶中使用的一些共通性的原料名稱列入標準中，一是規范涼茶的制作，二是希望借此應對人們對涼茶原料的疑問。
張俊修還向記者介紹，除了著手涼茶標準的制定外，今年4月份已經正式受理涼茶為廣東食品文化遺產，目前正在由專家鑒定，有望于本月內公布評審結果，他還表示，一旦獲此稱號，涼茶將會獲得“合法身份”來保證其原有的特色，包括中草藥成分的使用、宣傳用語等。
廣式涼果申請修改原有標準
據了解，頗富特色的廣式食品卻一直備受標準頑疾的困擾。廣東醬油業，就曾因為“淡漠”參與標準的制定而備受“南北醬油之爭”的沖擊，近段紛紛擾擾的潮安涼果北京遇封也再次暴露出涼果標準中對于廣式涼果特色保護的“缺失”。
“正所謂置于死地而后生，壞事也會變成好事！”張俊修向記者介紹，此次潮安涼果事件也引起了國家衛生部等有關管理部門的高度重視，目前正式接受廣式涼果提出的修改原有標準的申請。
張俊修還表示，這份申請包括要求對二氧化硫含量、糖精素、甜蜜素這三大廣式涼果被頻頻曝光的指標作出修訂，得以通過后將可望徹底解決制約廣式涼果行業發展的標準性問題。他還透露說，目前關于這一申請已經在內部達成共識并正由廣東省食品協會撰寫報告。（廣州日報 記者 彭俊杰）