林則徐與廣東涼茶
發布日期：2006/06/28
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來源：大公網 2006-6-28 | |
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粵港澳三地共同申報「涼茶」為首批國家級非物質文化遺產，最近成功獲得國務院批準。 歷史上嶺南為瘴癘之地，多雨潮濕。先民們為保健養生，遂採集一些清熱解毒、消暑去濕的草藥，經過長期的配製，創造出多式多樣的「涼茶」。不同品種的涼茶，功效各異，包括生津止渴、消暑解困、除濕清熱，以及治療四時感冒、咽喉腫痛、痰多咳嗽等等。涼茶早已成為粵港澳人士喜愛的日常保健飲料，歷久不衰。甚至有些華僑回廣東探親，也要買些正宗的廣東涼茶帶出國，與久居海外的親友分享。 廣東涼茶與清代禁煙大臣林則徐也有一段淵源：相傳當年林則徐到廣州禁煙，整日奔波勞累，結果中暑困熱，咽痛咳嗽，病情日漸加重，但隨行的醫生卻無良方，上下十分焦急。有人聽說王老吉治暑感有方，就到十三行「王老吉」王澤邦的藥舖為林則徐求藥，沒想到果真藥到病除，林則徐僅服了一包草藥，感冒便痊愈了。於是，林則徐登門答謝，問及店主姓名與所用之藥。 原來，王澤邦熟諳醫道藥理，從白雲山採藥歸來，就在自己開的藥材舖裡診癥，一般病人服下他開的三五味草藥便可藥到病除。他不但醫技高，也重醫德，不分貧富，一視同仁。開始，大家都親切地叫王澤邦的乳名──阿吉；後來，阿吉年紀大了，自然就成了王老吉。 林則徐問王老吉用什麼藥治好了他的病。王老吉如實回答：「為你治病的是幾味不值錢的草藥。」林則徐不禁感歎：「藥無分貴賤，不值錢的草藥，貧苦百姓更能受益。如果能將藥煮成茶，使人隨到隨飲，有病治病，無病防病，那就更是為大眾造福無量啊。」 王老吉聽後，若有所悟。沒過幾天，他如林則徐所言在藥材舖裡煲藥賣茶。林則徐得知，即命人送去一個大銅葫蘆壺，上面有「王老吉」三個大金字。此後，王老吉的名聲風行羊城和珠三角一帶，王既賣涼茶，又把草藥配成藥包，方便顧客攜帶出門遠行。「王老吉」涼茶一傳十、十傳百，處處口碑，人人受益，歷久不衰。直至今天，「老老實實王老吉，清熱解毒祛暑濕」的口碑還廣為流傳，王老吉成為最負盛名的廣東涼茶王。 相傳，毛澤東也曾用「王老吉」涼茶治過病。話說一九二五年十月，毛澤東帶著家人住在廣州。一日，與中共廣東區委書記陳延年（陳獨秀之子）閒談，向陳請教「王老吉」三字的含義。陳的解釋是「以馬列老祖宗為指導的共產黨是王者之師，有老百姓支持，這本身就是一種吉兆。潤之兄來粵舉辦農民運動講習所，正合天道……」。一九二八年，毛澤東因病到福建永定縣蘇家坡休養，想起當年廣州的「王老吉」，便叫人去買這種涼茶，後來通過地下交通站把「王老吉」弄來，毛澤東飲了「王老吉」之後身體逐漸康復。 |