[新華縱橫]傳統工藝路在何方
發布日期：2007/05/09
新華社XHTV南昌、廣州專電（記者：黃和遜、沈洋、壯錦、黃國保 姜兆臣編輯：彭江）：非物質文化遺產去留兩難（后備人員缺乏是因為過去我們是傳統形式的帶子傳藝，按現在這種市場規律發展，我們很難實現這種發展模式）；現代社會該如何接納古老藝術（以前的我們的清涼茶是適合兩廣的，現在的我們的處方改變了）敬請關注《新華縱橫》《傳統工藝路在何方》。
主持人：2006年5月，國務院公布了第一批國家級非物質文化遺產名錄，內容涵蓋了音樂、舞蹈、民俗、手工技藝等多個文化領域。保護、傳承和發展，是國家對非物質文化遺產保護提出的三個目標。但是，當這些有著千百年歷史的文化遺產置身于現代社會中時，卻遇到了前所未有的挑戰。
解說：景德鎮，位于江西省東北部的昌江河畔，是中國首批24座歷史文化名城中唯一一座以生產陶瓷而著稱的古老城市，素有“瓷都”之稱。一千多年來，景德鎮瓷器以“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”的獨特風格蜚聲海內外。在長期制瓷過程中，工匠們形成了一套嚴謹的傳統手工制瓷工藝。
同期：江西景德鎮古窯瓷廠老藝人 曹開永：一個人是一個工種，我學這個就是學這個東西，利坯的就是學利坯的，學剮坯的就是學剮坯，上釉的就學上釉，原來就是這樣。我們學這個東西，要跟師傅打交道，學3年，3年才出師，出師才可以拿工資。
曹開永表演制作
解說：68歲的老藝人曹開永正在做的是手工制瓷中的“剮坯”工序。剮坯就是將陶瓷容器的邊緣剮薄，這樣用來盛開水時就不容易燙手。在整個制瓷過程中，像這樣細微而精巧的工序還有很多。據明代科學家宋應星在《天工開物》中的記載，做一只普通的杯子，工序細分起來達72道之多，其行業分工之細，專業化強度之高是其它手工行業所無法比擬的。2006年5月，景德鎮的手工制瓷作為傳統手工技藝項目，入選第一批國家非物質文化遺產名錄。
這位正在進行拉坯表演的老人名叫王炎生。拉坯是是陶瓷制品成型的第一步，決定著整件作品的成敗，也是手工制瓷中最關鍵、最難的一道工序。72歲的王炎生從11歲開始學藝，現在是景德鎮健在的資格最老的手工拉坯師傅。
同期：江西景德鎮古窯瓷廠老藝人王炎生：記者： 景德鎮能做到你這樣的還有其他人嗎？ 做到我這樣的，極少數，不是每個人都做得到，做坯的多，現在景德鎮能做坯的上百個，但是做到那樣好，好少，做不了那樣。
解說：由于分工細致，過去的工匠必須各自掌握一種專門技藝，并以此作為終身職業。如今在景德鎮，還有一些像王炎生、曹開永這樣身懷絕技的老藝人，他們都是手工制瓷工藝中某個環節的佼佼者，為了把他們的技藝留下來，1984年景德鎮市成立了古窯瓷廠，將手工作坊和老藝人全部集中起來。
同期：江西景德鎮市古窯瓷廠副廠長 劉俊臣： 籌建的時候有三百多號職工，三分之二都是老藝人。像這個手工的，純手工的制瓷技藝啊，很難在世人們面前展示出來，所以我們現在展示的主要是讓世人看看過去，明清時期，就是古代是怎么生產瓷器的。
解說：古窯瓷廠建立后，主要是向觀眾、游客展示和表演傳統技藝。作為一家事業單位，運轉和經營情況并不是很好。到今年，廠里已有200多名下崗職工，負擔很重。而更讓人擔心的是，隨著時間的流逝，老藝人們年事已高，景德鎮手工制瓷的技藝面臨著后繼乏人的境地。
同期：江西景德鎮古窯瓷廠老藝人 曹開永： 現在基本上沒有這個傳人，沒有人愿意學。 記者：為什么不學？現在都搞其他的工作，這個工作很苦，這是古老的東西，現在用機械化，不用這個東西，上釉也是用機械化上釉。
江西景德鎮古窯瓷廠老藝人 陳圣發： 這樣下去肯定會失傳，因為不學，賺不到錢就不愿意學了，沒有前途了。現在機械化有前途，產量又多。
解說：陳圣發是古瓷窯廠年齡最大的藝人，今年79歲。他告訴記者，自己一個月的收入是350元，僅相當于某些機械化制瓷廠技術工人一天的收入。因此，幾乎沒有年輕人還愿意在老手藝上花費心思。
同期：江西景德鎮市古窯瓷廠副廠長 劉俊臣： 后備人員缺乏是（因為）過去我們是傳統形式的帶子傳藝，按現在這種市場規律發展，我們很難實現這種發展模式。
解說：機械化進程的加速，現代文明的沖擊，使得很多傳統技藝隨著那些已走向暮年的老藝人一起逐漸消亡，這幾乎是目前我國非物質文化遺產項目所面臨的共同問題。
同期：中國非物質文化遺產保護專家委員會副主任烏丙安： 我們去德國、去日本都要看他們的民俗館，就是非物質文化遺產館，而我們到現在一個民俗館，民間文化藝術展覽的地方沒有，到現在沒安一個家。這都是緊迫的事呀，你說怨誰呀？我們完全怪那段曲折的歷史，就是 被世人所知毀壞遺產的那段歷史嗎？現在我們的人干什么？我們有責任、有義務呀，趕快呀。
解說：搶救和保護工作的急迫，令每一個從事這項工作的人都非常焦慮。對于傳統手工藝的衰落，很多人把它歸咎于產量大、價格低廉的機械化產品搶占了市場，擠壓了傳統手工藝品的生存空間。但很少有人意識到，手工制品的某些精妙之處，是批量的流水線產品永遠無法替代的，就像景德鎮老藝人曹開永的“剮坯”絕活，可以讓盛了開水的陶瓷容器不漾水，不燙手，這是再先進的機械技術也無法做到的。這種不可替代性，正是手工藝品存在的價值。而市場，對于有價值的東西從來都是敞開大門的。在國家公布的第一批非物質文化遺產名錄中，與景德鎮手工制瓷同時作為傳統手工技藝入選的廣東涼茶，就是憑借著自己不可替代的價值，在碳酸飲料、果汁、茶飲料等重重包圍的現代飲料市場，闖出了一條活路。
同期：廣州市民 飲涼茶，肯定喝了，我經常帶小孩來喝。
廣州市民：喝涼茶本身是健康的，我喝涼茶比較多，比較少喝可樂。
廣州王老吉藥業股份限公司研究所所長 廖廣群： 廣東人喝涼茶應該是說跟這個地理、環境氣候有關系。人們 目前喝的那種飲料像可口可樂，不是植物的，不是純天然的。我們這種飲料（涼茶）完全是純天然的植物當中提取的東西，更符合自然的規律，更符合人體生理的調節。
解說：有著180多年歷史的涼茶之所以長盛不衰，是因為人們看重它中草藥配方中獨一無二的藥用療效，而這個價值被市場所認可，除了人們對健康生活的追求，還在于它為開拓市場所做出的一系列改變－－從一成不變的配 方到添加新口味，從傳統的涼茶鋪演變為沖劑，再到現在的易拉罐包裝或利樂包裝，歷史悠久的涼茶在現代社會找到了一個大市場。由此可見，像景德鎮手工制瓷、廣東涼茶等傳統技藝面臨的問題不是沒有市場，而是如何讓市場看到自己的價值。
主持人：采訪結束時，記者從江西景德鎮獲悉，目前他們也在探索傳統手工制瓷的市場之路。手工精雕細琢的仿古陶瓷一件賣價數千元，雖然比批量生產的陶瓷不知貴了多少倍，但購買者還是很踴躍。這正是價值的體現，市場的魅力。從中我們不難看到，保護和發展并不矛盾，傳統文化與現代市場其實也是可以共融的。好，感謝收看本期《新華縱橫》，明天見！