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[糖酒快訊]涼茶成經(jīng)典中式飲品

發(fā)布日期:2009/07/05

糖酒快訊   2009-07-03 09:00 

    日前媒體對王老吉涼茶的報道引起關(guān)注,盡管衛(wèi)生部514日做出權(quán)威說明:王老吉涼茶是依法備案和銷售的產(chǎn)品。根據(jù)產(chǎn)品配方劑量開展的毒理學安全性評價及人體試食試驗證明產(chǎn)品食用安全。但仍有部分消費者對涼茶的認知比較模糊:涼茶到底是咋回事,含有哪些成分,含夏枯草的涼茶是否安全,飲用時要注意哪些事項。

 帶著這些疑問,記者采訪了廣州中醫(yī)藥大學方劑學專家施旭光教授。施旭光一直從事方劑學的教學、科研工作,對涼茶有較深厚的研究。他首先介紹了涼茶的歷史,古代嶺南地區(qū)自然環(huán)境惡劣,天濕地熱、溫高濕重是基本的氣候特征,濕熱病為常見疾病。嶺南人在與自然環(huán)境的抗爭過程中,積累了調(diào)理保健、防病治病的寶貴經(jīng)驗,他們采集各種中草藥,預備身體不適時熬制飲用。后來有人在繁華集市出售熬制好的各種保健養(yǎng)生的草藥煎劑,這就是早期的嶺南民間涼茶。涼茶行業(yè)發(fā)展至今,已進行了多項革新,在生產(chǎn)、技術(shù)、種類等方面已今非昔比,發(fā)生了質(zhì)的飛躍。目前具有消暑去火功效的涼茶,已經(jīng)成為最經(jīng)典、最實用的中式飲品代表,并從嶺南走向全國,成為深受廣大消費者喜愛的健康養(yǎng)生飲品。

 

 對于之前部分消費者所關(guān)注的夏枯草成分問題,施旭光表示,像王老吉涼茶中所含的仙草、夏枯草、甘草等具有良好的清熱、解暑、利濕等功效,被普遍作為涼茶的主要成分廣泛采用。其中,夏枯草具有清火明目、散結(jié)消腫的功效,在1000多年前就作為菜蔬直接食用了,并為我國古代人民的救荒充饑發(fā)揮了積極作用。發(fā)展到今天,雖然像古代那樣直接食用夏枯草不多見了,但夏枯草卻以煲湯和涼茶的形式被食用。

 

 施旭光表示,現(xiàn)代人工作壓力大、生活節(jié)奏快等,經(jīng)常出現(xiàn)熱氣、上火現(xiàn)象。如節(jié)奏快、工作緊張可導致氣機不暢,氣郁化火,引起心、肝火內(nèi)盛。氣候影響或飲食失調(diào)可導致肺、胃火旺。在出現(xiàn)上火現(xiàn)象時,涼茶可作為調(diào)節(jié)機體內(nèi)環(huán)境及保健養(yǎng)生的祛火飲品。他同時提醒,涼茶不能用來充饑,應(yīng)合理飲用。另外去火不要單純依賴涼茶,還應(yīng)加強鍛煉,調(diào)整作息,注重飲食,從日常生活細節(jié)中調(diào)理好身體。