[國際在線]王老吉基因鑒定技術發力 應對涼茶產業三大挑戰
發布日期：2014/10/13
在競爭激烈的快消品市場紅海里，沒有一個品牌產品能夠保證持續不斷的爆發式增長，都會自然而然地在發展至一定規模后遭遇或技術或市場的產業瓶頸，涼茶也不例外。經過近些年來的迅猛發展，涼茶行業在中國已然形成相對穩定的制衡格局，而接下來如何突破這一瓶頸，則是決定誰能脫穎而出絕塵領跑的勝負手。
近期，王老吉宣布首創了將世界先進的DNA條形碼技術用于原材料鑒定，保障旗下涼茶產品的正宗品質，受到各方高度關注。從行業角度來看，這一舉措給新時代背景下涼茶行業面臨的挑戰開辟了新的解決思路。
挑戰一：如何扛起正宗品質大旗
第一個難題，涼茶這種極具中國傳統特色的飲品，“正宗”作為融合了產品質量、口碑以及歷史底蘊與文化內涵等多種元素的頭號招牌，占據這一行業制高點的重要性無需多言。王老吉作為傳統涼茶文化的傳承者，一直將“正宗”作為最高追求，涼茶配方和原材料的絕對正宗，是王老吉保持正宗地位的最大優勢。
涼茶作為純植物草本配方飲料，其原材料源自于傳統草本植物，過去的傳統鑒定方法在很多時候無法達到快速準確識別。消費者可能會發出疑問：如何保證涼茶的原料是百分百的正宗品質?通過此次基因條形碼鑒定體系的采用，王老吉實現了對原材料及其偽品的DNA條形碼快速、準確識別，在源頭上確保了涼茶品質的正宗。
不僅如此，王老吉涼茶所采用的原材料均來自廣藥集團自有的32個中藥材標準化種植基地，并進行嚴苛把控。如今再加上基因條形碼鑒定體系的采用，王老吉的原材料質量保障體系可謂如虎添翼。此外，在本次采用基因條形碼技術的同時，全國首家省級涼茶工程技術研究中心也落戶在了王老吉。通過這一系列不斷保障措施護航下，王老吉使產品品質由“非常正宗”升級到“絕對正宗”，在行業內實現了絕對領先的競爭優勢。
挑戰二：如何保障食品安全問題
近年來，不只是涼茶行業，整個食品行業都面臨著嚴峻的健康安全問題。對于以中草藥原料為基礎的涼茶行業來說，把控源頭，保證原材料品質是關鍵所在。廣東省食品安全學會常務副會長戴昌芳就指出，當前國內的食品安全形勢非常嚴峻，食品安全熱點事件重心已轉移到了“原料安全”上，解決食品安全問題的關鍵是把控源頭，而“王老吉對基因條形碼技術的應用，能從源頭上有效保證原材料的正宗和品質”。
作為有著藥企背景的涼茶品牌，王老吉一直以來都十分重視食品安全問題，而且這一背景優勢讓其在產品安全保障上相比其它品牌擁有了更科學、嚴謹的生產體系。據悉，王老吉在生產流程中引用了QA+QC的藥品管理模式，原液、配料、灌裝全程跟蹤，全部產品還要經歷菌群、重金屬、微生物等總共280項指標的檢驗，產品的任何問題都可以追溯到源頭，確保產品品質。在這一套成功的科學生產管理體系保障下，王老吉自生產以來，從未發生批量性質量投訴，未發生任何質量安全危機事故，給了消費者最放心可靠的品質保障。
在中國質量協會主導的茶飲料行業消費者滿意度調查中，王老吉在“產品質量”和“安全信心度”得到消費者高度認可，位居行業第一。本次基因條形碼鑒定技術的采用無疑起到了百尺竿頭更進一步的作用，使產品王老吉產品安全做到了真正的萬無一失，為涼茶行業建立了科學高效的原料把控體系樣板。
挑戰三：如何順利接軌國際市場
對發源于中國嶺南地區的傳統涼茶來說，傳承至今并成為現代化的流行飲料品牌已屬不易，但要在國際市場取得突破，成為世界性的品牌，還有一段較長的路要走。首當其沖的就是，傳統涼茶所本的中醫藥理論對西方消費者來說理解存在困難，對涼茶品牌的海外推廣會形成阻力。
可以說，中國涼茶企業想要進入海外市場，首要任務就是要將傳統涼茶的理論和生產納入現代科學體系，用現代科技向世界解釋嶺南人民用實踐和智慧創造和傳承下來的涼茶飲料養生作用。而王老吉正是這一方面的先行者，此前王老吉就與諾貝爾獎得主穆拉德博士聯手啟動了涼茶國際標準研究工作，致力于建立和世界接軌的涼茶市場標準。本次通過基因條形碼技術等高新技術的采用，王老吉一方面用現代科學語言闡釋了正宗涼茶的奧秘所在，一方面確保了原料和品質的穩定，這無疑將大力推動正宗王老吉的國際化，同時帶動中國傳統涼茶行業的海外發展。