潮汕的“五月節”
發布日期：2021/05/26
“五月節”顧名思義，就是屬于五月的一個節日，但要說明的是，這里的五月，指的農歷五月，也就是傳統的“端午節”。
讓我們再來復習一下“端午節”的由來。端午節，本是先民創立用于拜祭龍祖、祈福辟邪的節日。因傳說戰國時期的楚國詩人屈原在五月五日跳汨羅江自盡，后來人們亦將端午節作為紀念屈原的節日；也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。總的來說，端午節起源于上古先民擇“飛龍在天”吉日拜祭龍祖、祈福辟邪，注入夏季時令“祛病防疫"風尚；把端午視為“惡月惡日”起于北方中原，紀念屈原等歷史人物。端午節與春節、清明節、中秋節并稱為中國四大傳統節日。自2008年起，被列為國家法定節假日。
潮汕人比較看中傳統民俗節日，每到佳節就會忙碌于各種應節的活動，端午節當然也不例外，端午節被潮汕人稱為“五月節”，這個節日在全國各地的民間習俗有很多，在潮汕地區通常就是吃粽子、桅粿、賽龍舟、插艾葉煮艾草水抹身子等等；下面我就來介紹一下潮汕的粽子和賽龍舟。
單說這個粽子就有很多種，潮汕地區把粽子叫做“粽球“，和別的地方不同的是潮汕粽球有甜、咸雙拼餡料，所以又叫“雙烹粽”。主要特色就在餡料，一半是咸的，一半是甜的。餡的主要食材是糯米，咸餡里加入咸蛋仁、蝦干、香菇、蓮子和南乳肉；甜餡加入甜的烏豆沙餡或綠豆沙餡。一口咬下去，咸香可口、層次豐富。在潮汕還有另外一種特色粽子叫“桅粽”，也是深受人們喜愛，因為以潮州鳳凰鎮的最好，所以又叫“鳳凰桅粽”，“鳳凰桅粽”包得像一個小枕頭，而不是傳統的三角粽，雖也以糯米為原料，但其制作方法和滲入的液汁，卻絕無僅有。它的制作工序十分繁瑣：采黃荊葉燒成灰，再水煮后過濾成梔水。糯米浸梔水十多小時，至金黃，用竹葉包成方型竹葉，粽子煮上六七小時才能出鍋。與普遍粽子相比另有滋味，桅粽具補中益氣，清除腸毒的功效。潮汕人端午節還有吃梔粿的習俗。梔粿，顧名思義就是用梔子和糯米制成的粿品，潮汕人吃的時候，通常都是用紗線拉割成薄片，沾上白糖，苦中帶甜，有種淡淡的青草味，甜潤爽口，涼喉解渴，色香味俱全，深受潮汕人喜愛。
隨著這幾年政府對潮汕旅游的開發和自媒體的傳播，潮汕美食早已經聲名在外，其實不管什么節日，潮汕人民對于美食的追求都不曾怠慢過。主旋律就是吃吃吃......
我們每年在端午節前，也會將一些終端的宣傳物料改為有端午元素的風格，提升我品在終端的節日氛圍，讓消費者更直觀的看到我的產品，有吃又有喝，真是一種享受。
龍舟賽，傳說是因當時楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕要去救他。人們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡，這是龍舟賽的起源，以后每年的五月初五就用賽龍舟的形式紀念他。潮汕有韓江、榕江、練江，江河交錯，池塘也很多， 每逢端午節，各區各村就會組織開展龍舟賽。潮汕的龍舟分為兩種：有“真龍”和“假龍”。 “真龍”，有龍頭、龍頸、龍身、龍尾，龍船全長20多米，寬1.5米；設15對槳有30人，打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人，共34人。“假龍”，通稱為輯船，船全長10米，設5對槳，有10人，打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人，共14人。只要有河有池塘，就經常可以見到大大小小的龍舟賽。贏了的隊伍可以奪得錦標，現場鑼鼓喧天非常熱鬧。汕頭靠海，在2012年和2013年還開展過海灣龍舟賽。我們每年都會選擇一些比較熱鬧的賽事去周邊做消費者溝通的品牌推廣活動，有炎炎夏日，來上一盒涼涼的王老吉涼茶，解暑又解渴，真是舒服啊！
前幾年我們去一些村子里做活動時，看到有些村子里的小江里的水都是黑呼呼的，但是人人們還是不減熱情，近幾年，政府大力整治污水排放，對環境進行全面保護，重點加強韓江流域的水質保護，做好基礎設施建設，完善配套，對黑臭水體及河涌進行整治，這兩年可以看到很多小河的水比以前清了很多，希望我們可以繼續保持完善下去。習大大說：“綠水青山就是金山銀山”！讓我們能一直在家門口清澈的小河小溪里賽龍舟。
這就是潮汕人“五月節”民俗，生在盛世，我們應當感恩。有很多人在背后默默的為我們負重前行，我們更應珍惜這來之易的生活，積極陽光的過好每一天。祝愿國泰民安，山河無恙。
食市推廣粵東區汕頭辦辛希凡