小餐飲渠道開拓分享
發(fā)布日期：2021/10/08
隨著我司發(fā)展和產(chǎn)品種類的增加，對于渠道多元化的發(fā)展與滲透的需求也不斷加強，其中餐飲餐飲渠道的開發(fā)或許可成為市場增長之一。大型餐飲渠道與中小型餐飲渠道相比，我司涼茶產(chǎn)品、植韻產(chǎn)品更適合燒烤店、牛雜店、烤魚店、麻辣燙店等一眾小餐飲渠道，同時餐飲渠道是消費者推廣新品、培養(yǎng)口感偏好的重要場所，餐飲渠道開拓目的：1、餐飲渠道開拓與維護，增加產(chǎn)品在小餐飲渠道的曝光度，挖掘開發(fā)新渠道業(yè)績增長點；2、同時在餐飲渠道合作爭取店內(nèi)冰點陳列資源，結(jié)合門店形象包裝及現(xiàn)場消費者促銷活動培養(yǎng)消費者餐飲場景消費習慣。
一、目前餐飲行業(yè)大概狀況：
1、餐飲行業(yè)受價格影響較小，消費者可選擇產(chǎn)品不多，渠道競品較少；
2、消費者價格接受度較大，有利于新品項的推廣，搶占市場；
3、開發(fā)度及鋪貨率提升潛力高，培養(yǎng)消費者餐飲消費習慣。
二、形象店+市場活動：在各區(qū)域內(nèi)建立形象示范店或者標桿店鋪，特別是對三四線市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場而言，餐飲渠道具有較強的區(qū)域集中性和較大人流流動性，形象店的建立能夠大程度影響消費者，在實際操作中可以對此類餐飲進行店招換畫，餐館內(nèi)相關(guān)物料更換，加強店內(nèi)形象及冰點陳列，提升我司產(chǎn)品整體形象。
通過在形象店內(nèi)開展消費者“兩人同行一人免單”、“第二盒半價”等短線推廣促銷活動，能有效刺激消費者購買欲望，并達成培養(yǎng)消費習慣目的。
三、針對年輕消費群體較為熱門線上抖音媒體開展主題活動，線上線下聯(lián)動宣傳，并通過主題活動與消費者進行交流，有利于品牌年輕化及持續(xù)深化品牌影響力。如結(jié)合當?shù)厝藲饩W(wǎng)紅發(fā)布抖音視頻進行引流及吸引消費者關(guān)注度。
四、肇慶辦持續(xù)兩年開展餐飲渠道活動有滿贈、立減、異業(yè)合作、線上視頻傳播和直播活動等形式，通過與小餐飲合作帶動店家主動投入費用開展促銷活動、滿贈活動，提升雙方銷量。餐飲活動提升銷售團隊對餐飲渠道的重視程度，團隊利用周六時間開展集體鋪市活動提升產(chǎn)品鋪貨率及形象。
五、結(jié)束語：發(fā)力餐飲，持續(xù)深耕中小型餐飲市場，讓我司產(chǎn)品成為餐飲渠道的佼佼者。