廣東涼茶成功申報省飲食文化遺產
發布日期：2006/04/03
民間有云：廣東另外三件寶，燒鵝、荔枝、涼茶鋪。在廣州的大街小巷，新舊城區，隨處可見涼茶鋪。為了更好的保護廣東的涼茶文化，在去年8月，廣式涼茶成為了廣東省第一個“食品文化遺產”，走出傳統食品“現代化生存”的第一步。
涼茶已經有數百年的悠久歷史，但長期以來一直都未有一個統一的行業標準，雖然如此，但是涼茶鋪遍布嶺南，而且生意長久不衰。很多市民都表示飲涼茶已經成為自己的習慣。
(飲涼茶的頻率？）
馬甲阿婆：
我現在74歲
每個禮拜都要喝 不喝不行
短袖女學生：
here i try to eat that three times a week （每個禮拜我會喝三次）
眼鏡女學生：
不是本地的市民來了這里
適應這里的習慣也會喝
朱博士：
涼茶已經成為市民的習慣
在整個廣東范圍
包括相臨近地區
受廣東文化影響的地區
涼茶已經成為人們生活中的一個部分
上火的時候第一個反應就是喝點涼茶下下火
因為多人飲，廣式涼茶被認定為省食品文化遺產實在意義非，此外，仲極大地提高了涼茶的文化形象，涼茶行業的銷售勢頭可以話系越來越好。
（涼茶行業目前的發展勢頭怎么樣？）
嚴小姐：現在看來 涼茶行業的發展勢頭很猛
今年 涼茶的產值應該過百億
涼茶“申遺”成功，除了對涼茶行業的發展有重要影響之外，更重要的意義在于，它將現代的技術和手法融入到傳統產品當中，更適合目前消費者的消費心態。
(涼茶“申遺”成功，有什么大的意義？）
朱博士：
我覺得通過對涼茶申報非物質文化遺產的成功
對申報成功事件的宣傳和推廣
可以讓市民比以前更加深刻意識到
我們平常生活中一個很普通的部分
背后還有著這么深厚的文化的底蘊
過去由于涼茶行業標準的缺失和涼茶企業質素良莠不齊的現象，給一些不法經營者帶來可乘之機。而廣式涼茶成功通過認定成為廣東首批食品文化遺產，無疑為今年4月即將出臺得涼茶標準奠定了穩定的基礎。以后就吾會蒙茶茶去飲涼茶啦。
某著名涼茶品牌董事長助理 嚴小姐：
有些涼茶的老板
為了一時的利益
在涼茶里加入西藥
這是跟涼茶的理念背道而馳的
目前，全國涼茶年銷量已達到50億元，而廣東涼茶占了市場份額一半以上。相關法規的制定和執行對廣東涼茶行業的規范發展有著相當重要的影響。
嚴小姐：
出臺了涼茶行業標準 規范了涼茶行業
提高了進入涼茶（市場）的門檻
消費者是得利的
有了這些標準來規范廣東的涼茶市場，市民都紛紛表示在飲涼茶的時候會放心不少。
市民一：
至少我們可以喝得健康
喝得放心啦
市民二：
對人的身體健康有保障
就不會蛇龍混雜
統一一個標準
統一一個監督管理
廣式涼茶被認定為食品文化遺產后，繼而向國家級非物質文化遺產的目標進發，可以預見，廣式涼茶與世界接軌的時機并不遙遠。
嚴小姐：
我們現在的目標就是
我們把這個涼茶的文化發揚光大
發揚到全國 全世界 有華人的地方
甚至讓西方人也來喝我們的涼茶