涼茶引領消費潮流 中國飲料市場格局生變
發布日期：2006/04/07
2006-04-06 08:18:00 財富時報
財富時報記者 張萱
“在未來3年內，廣東涼茶將搶占洋飲料在粵的‘半壁江山’。”廣東文化廳廳長曹淳亮表示。
據悉，廣東涼茶在去年成為食品文化遺產后，極大提高了文化形象，涼茶生產企業也從中獲益。如今廣東涼茶同比增長3倍，從原來的年產30萬噸飆升到100萬噸。
蛋糕做大 涼茶點燃紅色風爆
經過20多年的發展，中國飲料市場已經由當年“汽水”一張面孔發展為碳酸飲料、果汁、茶飲料等瓜分天下的局面。隨著飲料企業近幾年的努力推廣與消費者的接受度的日益提高，國內龐大的飲料消費群體已經出現，市場份額也以每年兩位數的速度遞增。而與之相對的是，這一領域并未出現絕對強勢的領導品牌。
涼茶作為嶺南特有的一種飲食文化，起源于廣東。嶺南的水土和氣候決定了當地人需要它來清熱排毒。100多年來，涼茶從傳統涼茶鋪走出來，發展為簡便的沖劑，再發展到今天的易拉罐裝，走出廣東，走向全國和世界，已經發展成為適合現代人日常飲用的清火飲料之一。
快速消費品專家陳銘表示，涼茶特有的“防上火”功能，符合現代社會對健康飲食習慣的追求，加上其獨有的悠久文化歷史，已發展成為與碳酸飲料、果汁、茶飲料并列的又一獨立新品類，且伴隨涼茶始祖王老吉全國擴張步伐的加快，大有趕超其他品類之勢，06年的飲料市場將面臨涼茶的強烈沖擊，市場格局很可能重新改寫。
如今，涼茶已順利與碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等傳統飲料品類站在了同一平臺上進行較量，并因為其上百年的悠久文化歷史、獨特的口感，以及對身體健康的調理功效使得涼茶市場開始迅速升溫，大有后來者居上之勢。
隨著涼茶行業的高速發展和可以預期的市場增長，使得越來越多的參與者加入這一陣營。一時間，市場上一片涼茶的紅色海洋。目前，超市里僅紅色罐裝涼茶品種就能數得上十幾種，而飲料巨頭可口可樂的加盟，更可以看出涼茶飲料市場發展的火爆勢頭。2005年11月，可口可樂在香港宣布與香港傳統涼茶館“同治堂”旗下的知名品牌“健康工房”結成策略性合作伙伴。
涼茶品類勢頭生猛 王老吉獨占鰲頭
氣候逐漸轉暖，飲料市場又醞釀著一場大戰，隨著人們對健康要求的日益提升，碳酸飲料逐漸失寵。以解熱氣、去暑濕、清虛火的涼茶飲料則日漸升溫，成為市場的寵兒。
去年的涼茶市場可以用“瘋狂和兇猛”來形容，紅色罐裝王老吉似乎是一夜之間飚升到驚人的全國銷售業績，讓人們突然發現原來涼茶的市場空間原來如此之大，于是無數的追隨者為之“發燒”，蜂擁而至，一時間，市場上一片紅色海洋。
“怕上火，喝王老吉”，廣東加多寶飲料食品有限公司連續4年巨額的央視廣告，不僅讓全國老百姓認識了王老吉，也讓全國老百姓知道了“涼茶”。連續4年持之以恒能夠在被譽為“中國經濟晴雨表”的央視黃金段廣告招標中角逐，并成功拿下標段，加多寶飲料食品有限公司強大的整體實力與市場發展的戰略眼光不言而喻，也足見其做大涼茶市場的決心。
在兩廣、浙江等涼茶飲料的傳統勢力范圍，罐裝王老吉涼茶的銷售勢頭已經大有趕超“兩樂”之勢，成為消費者的首選飲料。一個有趣的現象是：王老吉涼茶在嶺南的市場占有率和滲透率的數據與可口可樂在美國本土的數據基本一樣。隨著人們健康意識的進一步提高，王老吉發展空間巨大。
涼茶三年趕超可口可樂
飲料市場格局有望改寫
“涼茶產業目前已達100萬噸年產量，現在可口可樂在大陸的產量不過400萬噸，三年內涼茶就可以超過可口可樂?！睆V東省食品行業協會副會長張俊修表示。
據悉，廣東涼茶在去年成為食品文化遺產后，極大提高了文化形象，涼茶生產企業也從中獲益。王老吉涼茶已經在全國31個省市布點，并遠銷港澳、東南亞、歐美市場。
市場風云變幻，中國整個飲料市場激戰正酣，傳統飲料市場趨于穩定：隨著人們健康意識的提高，碳酸飲料市場走下坡趨勢日益明顯；茶飲料市場呈飽和狀態，果汁飲料曇花一現，整個飲料市場已出現“瓶頸”，市場變化趨勢中的不確定因素增多，飲料市場將步入多元化的多品類特色化飲料共存局面。消費者也在中國飲料市場不斷的改朝換代中變得越來越理性，越來越個性，求新、求異的需求也在逐步增強。
飲料市場的新消費動向恰恰是涼茶發力的最好時機，業內專家指出，隨著涼茶市場的日漸升溫，勢必對整個飲料市場形成沖擊，而涼茶市場的進入者也將越來越多，如何進行有序競爭，保證行業的健康良性發展，是涼茶企業或即將進入涼茶市場的企業必須重點思考的問題。
旺季市場已經悄然啟動，新的一場廝殺也即將展開，06年的飲料市場誰主沉浮，是涼茶還是其他品類，我們拭目以待。