[金羊網(wǎng)]“涼茶標(biāo)準(zhǔn)”在期盼和質(zhì)疑中行進(jìn)
發(fā)布日期：2007/08/11
| 金羊網(wǎng) 2007-08-07 12:04:17 | |||
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■新快報(bào)記者 黃海昀 實(shí)習(xí)生 于濤 近幾年來(lái)，廣東涼茶發(fā)展躥紅之勢(shì)令人嘆為觀止。2006年，借申遺成功，涼茶行業(yè)400萬(wàn)噸的總年銷量歷史性超過(guò)可口可樂(lè)在華銷售，成為了飲料行業(yè)引人注目的一支新貴力量。王老吉、黃振龍、鄧?yán)稀⑿侨合纳＞铡⑶逍奶玫纫慌餍菦霾杵放埔踩諠u為消費(fèi)者熟識(shí)，前景十分看好。但在 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)時(shí)所急 2006年，隨著涼茶業(yè)的欣欣向榮，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的訂立就走上了有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)的議事日程。“此舉就是為了規(guī)范行業(yè)、凈化市場(chǎng)。”廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張俊修對(duì)記者說(shuō)。長(zhǎng)期以來(lái)，群雄亂戰(zhàn)，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)和隨之引發(fā)的種種市場(chǎng)丑惡行徑始終是這個(gè)行業(yè)的“頑疾”。有資料顯示，目前全廣東大大小小的涼茶品牌多達(dá)200來(lái)個(gè)。少了統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范，有不少品牌在產(chǎn)銷上各顯神通。除了傳統(tǒng)的祛熱除濕，某些品牌鼓吹其“新產(chǎn)品”有治療肺病、皮膚病的效果。有的為了“兌現(xiàn)”功效，添加西藥成分。有關(guān)監(jiān)管部門就曾在順德查處過(guò)一起涼茶添加西藥成分的惡劣事件。 同樣，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失也加大了有關(guān)部門管理行業(yè)的難度。廣東省工商局有關(guān)人士表示，與紅茶、綠茶的不停抽檢不同，由于少了可以依據(jù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)涼茶的抽查一直未能展開(kāi)。對(duì)此，質(zhì)監(jiān)部門也同樣感到“十分頭疼”。 2005年，突如其來(lái)的劉殿林狀告“王老吉”在先，質(zhì)疑廣大涼茶品牌宣傳功效在后，驚出了廣大從業(yè)者一身冷汗，劉手中的王牌均是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺位。這也堅(jiān)定了各方當(dāng)事人盡早出臺(tái)涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的決心。 2006年6月中旬，廣東涼茶喜獲“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號(hào)。由此，21家企業(yè)和54種配方的合法地位被扶正。但此舉的公平性和科學(xué)性立刻遭到不少業(yè)內(nèi)中小“良民”的質(zhì)疑指責(zé)，以此映襯出對(duì)統(tǒng)一公正的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更為饑渴的需求。 種種跡象表明，涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定不能再等了。
標(biāo)準(zhǔn)露面 引來(lái)議論紛紛 今年5月初，醞釀達(dá)兩年之久的《植物飲料（含涼茶）》，也就是所謂的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)終于以“征求意見(jiàn)稿”的形式首度亮相。雖然這還不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的最終形態(tài)，但一個(gè)較為清晰的“行標(biāo)”面貌總算出現(xiàn)在公眾面前。緊隨其來(lái)的是各界的議論一片。 據(jù)報(bào)道，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涼茶感觀、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)做了詳細(xì)的規(guī)定。最為引人注目的是它定列了涼茶的28種基本成分。但有媒體稱：“涼茶只能由這28種成分組成。”立刻引起業(yè)界的一片嘩然。此后，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)澄清道，除了目前上述所列的28種成分外，合法的配方還包括已經(jīng)成功申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的54個(gè)秘方及術(shù)語(yǔ)在內(nèi)。但鑒于秘方的保密性，沒(méi)有公布其詳細(xì)內(nèi)容。此標(biāo)準(zhǔn)將來(lái)報(bào)批國(guó)家有關(guān)部門備案時(shí)，將會(huì)以不同的秘方序列號(hào)作為備案。 與此同時(shí)，參與標(biāo)準(zhǔn)制定的企業(yè)方也飽受質(zhì)疑。有消息稱，在標(biāo)準(zhǔn)制定的過(guò)程中，王老吉、黃振龍等行業(yè)巨頭紛紛加入決策。這又引發(fā)了業(yè)內(nèi)中小企業(yè)的焦慮：行業(yè)大家會(huì)不會(huì)就此利用標(biāo)準(zhǔn)一手遮天，呼風(fēng)喚雨？中小企業(yè)盤(pán)子小，資金少，很多并不具備參與對(duì)話的專業(yè)技術(shù)力量會(huì)不會(huì)被排斥在外？清心堂總經(jīng)理胡彥明這樣分析中小企業(yè)在“定標(biāo)”中的缺位。 而此標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確性和針對(duì)性也是眾說(shuō)的焦點(diǎn)。“從精確性的角度來(lái)說(shuō)，還是有一定的差距。”清心堂總經(jīng)理胡彥明表示，脫胎于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目前仍有很多東西尚需細(xì)化，才能更好地規(guī)范茶品質(zhì)量和行業(yè)行為。 標(biāo)準(zhǔn)是把雙刃劍？ 涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的意見(jiàn)征詢稿上報(bào)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已經(jīng)兩個(gè)多月過(guò)去了，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“定型”至今沒(méi)有出籠。消息靈通人士稱，仍有很多細(xì)節(jié)需進(jìn)一步商討。那么，它現(xiàn)世的那一天對(duì)這個(gè)行業(yè)到底意味著什么？ 市場(chǎng)和輿論普遍認(rèn)為，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之后，圍繞市場(chǎng)展開(kāi)的新一輪行業(yè)洗牌會(huì)一觸即發(fā)。屆時(shí)，很多跟不上行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的中小企業(yè)將不得不面對(duì)黯然“退市”的殘酷現(xiàn)實(shí)。一些涼茶大品牌、大企業(yè)的產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步凸顯。市場(chǎng)將再度上演大浪淘沙的好戲。 而作為涼茶質(zhì)量的有力標(biāo)桿，標(biāo)準(zhǔn)將得到實(shí)干企業(yè)和消費(fèi)者更多的鼓掌喝彩。這不僅鞭策眾多涼茶企業(yè)狠抓質(zhì)量，踐行高要求技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提升產(chǎn)品品質(zhì)，使消費(fèi)者得實(shí)益，真受惠。而且便于主管部門在把關(guān)監(jiān)督時(shí)有法可依，有利于完善高效的涼茶質(zhì)監(jiān)機(jī)制的建立運(yùn)行。 胡彥明認(rèn)為，重要的是，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之后，涼茶作為一個(gè)合法行業(yè)的“名分”將更為鮮明和穩(wěn)固，有利于行業(yè)的保護(hù)。這樣，職業(yè)打假人乘機(jī)尋釁叩關(guān)的現(xiàn)象或許能得到有效遏制。此時(shí)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)既是一張“濾網(wǎng)”，更是一堵“防火墻”。 |
