涼茶標準制定下月啟動
發布日期：2005/08/31
涼茶獲“廣東省食品文化遺產”稱號
新快報訊（記者 林晨 實習生 黃嘵琳）昨天，廣東省文化廳、廣東省食品行業協會共同組建的廣東省食品文化遺產認定委員會召開新聞發布會，認定涼茶為“廣東省食品文化遺產”。
廣東省食品行業協會常務副會長張俊修表示，廣東涼茶標準起草組的標準制定工作，將于下月3日正式啟動，首部涼茶標準將有望在年底正式出臺。
另外，由廣東省食品行業協會牽頭申報的“涼茶廣東省地方標準”已經由省質監局批準列入今年第一批地方標準項目，目前已有15家企業的30位專業技術人員報名參加了標準起草小組。
張俊修介紹，為了保證標準的技術水準，協會聘請了食品標準專家、中醫藥專家、毒理學專家擔任標準起草小組的技術顧問，小組成立會將于9月3日召開。標準小組的成立，標志著“涼茶標準”的起草工作將正式啟動。“涼茶標準”將主要包括涼茶定義、感觀指標、理化指標、衛生指標、包裝運輸等多方面的內容，此外還將包括毒理與藥理等相關安全性的測評。
廣州黃振龍涼茶有限公司董事長黃富強表示，標準只對衛生、安全等涉及到制作流程領域的方面有硬性規定，對于具有不同特色的涼茶配方不會作出規定，“只要涼茶企業使用的原料符合相關標準，怎么搭配都是合理的”。
毫無疑問，標準的出臺將對整個涼茶行業進行徹底的洗牌。對此，黃富強表示，標準的出臺肯定會有相當一部分不符合制作流程的涼茶企業被淘汰出局，但是這對于整個涼茶行業的發展是良性的。并且目前對于涼茶的定位還相當不清晰，如果一旦被歸為“藥”的行列，將大大增加涼茶的準入門檻，因為就連王老吉還只是拿著“食品”的許可證進行生產的。
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