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2006年02月15日  　　來(lái)源: 廣州日?qǐng)?bào)

　　廣東涼茶申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。廣東省文化廳有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，相關(guān)文本昨日已經(jīng)提交文化部，如果一切順利，涼茶有望在今年與前不久全國(guó)公示的501個(gè)項(xiàng)目一起，進(jìn)入國(guó)家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

　　去年成為廣東首個(gè)食品文化遺產(chǎn)

　　廣東省文化廳副廳長(zhǎng)杜佐祥介紹，廣東涼茶此次是以“補(bǔ)報(bào)”的特殊身份呈交文化部的。去年下半年，廣東向國(guó)家文化部呈交了75個(gè)項(xiàng)目競(jìng)逐首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其中39個(gè)入選推薦項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)75個(gè)項(xiàng)目中，并沒(méi)有廣東涼茶，但近日有關(guān)方面人士指出，以涼茶的價(jià)值、特色、影響而論，完全有資格申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，于是廣東迅速開(kāi)展相關(guān)工作，在國(guó)家文化部的支持下，短期內(nèi)便完成了“補(bǔ)報(bào)”。

　　其實(shí)在去年8月，涼茶已經(jīng)成為廣東省第一個(gè)“食品文化遺產(chǎn)”。由多位國(guó)內(nèi)知名的文史、文物、中醫(yī)藥、食品工程等專家組成的專家委員會(huì)一致同意將此殊榮授予涼茶，同時(shí)認(rèn)定其中的33個(gè)配方及其專用術(shù)語(yǔ)符合文化遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的要求。此舉也是國(guó)內(nèi)首例對(duì)食品配方與術(shù)語(yǔ)進(jìn)行文化遺產(chǎn)認(rèn)定。

　　專家的認(rèn)定結(jié)論指出，涼茶是嶺南人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺撂匦裕陂L(zhǎng)期預(yù)防疾病與保健的過(guò)程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制、總結(jié)出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。它有特定的術(shù)語(yǔ)指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘茫脽o(wú)劑量限制，且無(wú)需醫(yī)生指導(dǎo)。

　　認(rèn)定遺產(chǎn)化解涼茶生存危機(jī)

　　廣東省文化廳廳長(zhǎng)曹淳亮指出，去年將涼茶認(rèn)定為食品文化遺產(chǎn)，是廣東的一大“妙著”，是利用傳統(tǒng)資源打造自主品牌的一次成功嘗試。他稱之為將涼茶從“生死邊緣”拯救回來(lái)。據(jù)介紹，在國(guó)內(nèi)目前實(shí)行的《食品衛(wèi)生法》中，規(guī)定食品不能有介紹療效的內(nèi)容，但多數(shù)廣式?jīng)霾瓒夹Q自己有防病保健的效果。去年便有人以此為借口狀告王老吉等廣式?jīng)霾瑁粫r(shí)間，涼茶行業(yè)人心惶惶。而認(rèn)定為食品文化遺產(chǎn)后，涼茶行業(yè)有了有力的武器，對(duì)方也不得不放棄訴訟。

　　涼茶標(biāo)準(zhǔn)有望近期出臺(tái)

　　曹淳亮說(shuō)，廣東涼茶行業(yè)品種十分豐富，王老吉、黃振龍、金葫蘆……各地都有自己的強(qiáng)勢(shì)品牌。廣式?jīng)霾枵J(rèn)定為廣東省食品文化遺產(chǎn)后，極大提高了涼茶的文化形象，整個(gè)涼茶行業(yè)的產(chǎn)量一年間便從30萬(wàn)噸增加到100萬(wàn)噸。一些地方?jīng)霾璧匿N售勢(shì)頭已經(jīng)有趕超飲料業(yè)“巨頭”可口可樂(lè)之勢(shì)。這讓涼茶行業(yè)雄心勃勃地喊出了“三年內(nèi)搶占可口可樂(lè)一半的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)”的口號(hào)。

　　目前全國(guó)涼茶年銷量已達(dá)到50億元，而廣東涼茶占了市場(chǎng)份額一半以上。去年，以黃振龍、王老吉等為代表的12家涼茶企業(yè)啟動(dòng)了涼茶標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，此舉將讓民族品牌在飲料市場(chǎng)上有自己“話事”的規(guī)則。（記者卜松竹、羅愛(ài)萍通訊員鄒煒）

　　全省文化設(shè)施投入5年超60億

　　又訊   在過(guò)去的5年里，全省文化設(shè)施建設(shè)的總投入超過(guò)了60億元，基本形成了省、市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）四級(jí)公共文化設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。昨日在江門舉行的全省文化局長(zhǎng)工作會(huì)議上，廣東省文化廳廳長(zhǎng)曹淳亮作了如上表示。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這些大型工程將大幅提升廣東文化設(shè)施的總體水平。（記者卜松竹通訊員鄒煒）